På en keto-diett er det å drikke en skuddsikker kaffe en av de beste måtene å starte dagen på. Det er mettende, sunt og også ganske forbannet velsmakende. Men det er mer til den populære forsterkede morgenkaffedrikken enn tilfredsstillelse. I denne artikkelen belyser vi hva Bulletproof Coffee er, hvor den kom fra, hvordan den er fordelaktig, og til og med måter å tilpasse den for å gjøre den til din egen.
Hva er egentlig skuddsikker kaffe?
For mange mennesker på en keto-diett er Bulletproof Coffee (BPC) en sunn, forfriskende måte å starte hver dag på. Det er en kaffedrikk forsterket med "gode fettstoffer" og ofte brukt som et keto-vennlig flytende måltid som gir deg over til lunsj. Oppskriften, opprinnelig laget av Dave Asprey, grunnlegger og administrerende direktør i Bulletproof og forfatter av Den skuddsikre dietten, er ganske enkelt: kombinere 1 (12 unse) kopp kaffe med 2 ss gressmatet smør og 2 ss av mellomkjede triglyserid (MCT) olje. Voila! Du er skuddsikker – og du vil innta 53 gram fett og 435 kalorier. Du vil imidlertid trene opp til de 2 ss MCT-olje, da det kan være hardt for magen. Prøv å begynne med ½ spiseskje og tilsett mer etter hvert som du tilpasser deg det.
Et raskt Google-søk viser at det finnes massevis av forskjellige oppskrifter for BPC. Uansett hva du finner, er to ingredienser avgjørende: kaffe og MCT-olje. Mange legger til et annet sunt mettet fett, det mest populære er gressmatet smør (som er høyere i Omega-3 og vitaminer enn vanlig smør). Kaffe og smør er kanskje ikke en forventet kombinasjon, men i sannhet er det ikke så vidtgående. Tross alt er smør bare en fastere, fetere versjon av krem. I tillegg smaker kombinasjonen godt og kan enkelt tilpasses.
Når det er sagt, er det flere typer sunt fett å velge mellom å legge til kaffen din for å gjøre den "skuddsikker." Følgende er de vanligste alternativene:
- Gresmatet smør, slik som Kerry Gold merke
- Ghee
- Kokosolje
- MCT olje
- MCT pulver (en pulverisert versjon av MCT)
Ideelt sett bruker du en blender eller en emulgator for å blande fettet i kaffen. Du kan klare deg uten en, men fettet vil skille seg og flyte på toppen av kaffen, noe som gjør det mindre gøy å drikke (men fortsatt a-ok!).
Etter at du har de to hovedingrediensene dine, kan du legge til en rekke smaksforsterkere til din BPC. Heavy whipping cream (HWC) er et populært alternativ som et tilleggsfett som også gir kremet smak, men HWC bør ikke være det eneste fettet, da de mellomlange triglyseridene i MCT-oljen er den virkelige keto-fordelen til denne populære kaffedrikken. MCT er en type fettsyre som lett omdannes til energi, øker utholdenhet og øker stoffskiftet. For mer MCT-informasjon, sjekk ut denne artikkelen: Hva er MCT-olje og hvordan kan det hjelpe med Keto-dietten min?
Hvis du leter etter ytterligere smaks- og helsefordeler, kan du legge til gurkemeie (anti-inflammatorisk), pulverisert kakao (antioksidanter), kollagen (bein, ledd og hudhelse), eller Maca (libido og energiforsterker), for å nevne Noen.
Du kan også forbedre smaken ved å bruke kanel, gresskarkrydder, pepperkakekrydder eller muskatnøtt.
Deilige kombinasjoner av skuddsikker kaffesmak
En del av BPC-besettelsen er kreativiteten som er involvert i å lage den perfekte skuddsikre drinken for deg. Følgende er noen deilige ideer. Når du lager noen av dem, sørg for å beregne og logge makroene deres, hvis du gjør det spise til makroene dine:
Så nå vet du hvordan du lager en. Men hva er egentlig fordelene med å drikke BPC?
Fordeler med skuddsikker kaffe
Bulletproof kaffe gir en rekke viktige fordeler for ketonianere:
-
Vedvarende energi
Kaffe er en valgfri drink for mange kulturer fordi dens naturlige koffein gir et løft av energi som hjelper deg med å starte dagen eller komme deg gjennom en middagsnedgang. Problemet med å bruke kaffe som en rask pick-me-up er at den uunngåelig følges av en "krasj" som oppstår når koffeinnivået har gått sin gang. Så enten må du drikke mer kaffe for å holde deg "oppe" eller lide av konsekvensene.
På en keto-diett foretrekkes skuddsikker kaffe fordi den gir mer enn en kort koffeinboost; det leverer et vedvarende økt energinivå fordi det inkluderer sunt fett (smør, MCT-olje og, om ønskelig, fløte), som er den primære drivstoffkilden for personer på en ketogen diett. Én skuddsikker kaffe på starten av dagen er alt du trenger for å fokusere tankene, hjertet pumpe og kroppen klar til å bevege seg. Fungerer det hvis du drikker koffeinfri kaffe? Ja og nei. Du vil fortsatt få den nødvendige energien til å starte dagen, men du vil ikke få koffeinøkningen. Selvfølgelig, hvis du ikke drikker koffein, vil du ikke gå glipp av det.
-
Appetitt undertrykkelse
Å drikke BPC er også en måte å stille sulten på. Dosen sunt fett gir deg en god mengde drivstoff, noe som gjør det enkelt å vente til lunsjtid eller et mellommåltid midt på morgenen uten konsekvenser.
-
Makrooppfyllelse
Å møte de anbefalte fettmakroene dine kan være vanskelig, spesielt hvis du er en OMAD (ett måltid om dagen) ketonianer. En kopp BPC som inneholder 1 ss hver av smør og MCT-olje har 26 gram fett, som kan hjelpe deg med å møte de daglige anbefalte fettmakroene.
Det endelige ordet
Skuddsikker kaffe er verdig den buzz den har skapt. Det er en energiforsterker, appetittdempende og hjelper deg med å møte dine daglige fettmakroer. Med sin deilige kremete tekstur og uendelige måter å tilpasse den på, er det verdt å gjøre denne deilige godbiten til en del av ditt ketogene morgenritual. Vær kreativ, ha det gøy og oppdag hva som fungerer best for deg!
