fbpx

Dingen om op te letten op een Keto-label

Gepubliceerd: 20 mei 2020
things-to-watch-for-on-keto-labelplay-icon

Als je naar een label op een keto-product kijkt, is het super eenvoudig om te denken dat het net zo eenvoudig is als het totale koolhydraatgehalte. Nou, ik wil je een paar heel belangrijke dingen geven waar je op moet letten. Dingen die uw ketonwaarden kunnen beïnvloeden, maar nog belangrijker dingen die uw algehele gezondheid kunnen beïnvloeden.

Suikeralcoholen en kunstmatige zoetstoffen

Oké, het eerste waar ik naar wil kijken, zijn suikeralcoholen en kunstmatige zoetstoffen. Waar moet je op letten op een label? Oké, als je naar een keto-product kijkt, moet je op je hoede zijn voor alles waar suikeralcohol in zit. Alles dat eindigt op 'ol', met uitzondering van erythritol. Dus we hebben het over sorbitol, we hebben het over maltitol, mannitol en xylitol. Maar er zijn er nog een paar, zoek gewoon naar dingen die eindigen op 'ol'. In de wereld van kunstmatige zoetstoffen zijn er twee waar je echt op moet letten: sucralose en acesulfaam-kalium. Nu is aspartaam ongezond voor u; er is echter aangetoond dat aspartaam insuline niet noodzakelijkerwijs stimuleert. Dus daar wil ik het niet over hebben in de video van vandaag. Maar sucralose en acesulfaam-kalium veroorzaken een zogenaamde cefale insulinerespons, wat betekent dat ze een insulineafgifte veroorzaken die vergelijkbaar is met koolhydraten. Dat betekent dus dat het je mogelijk uit ketose kan halen of op zijn minst je ketonproductie kan vertragen.

Pas op voor palmpitolie

Nu kunt u natuurlijk altijd testen met uw Keto-Mojo-meter om te zien wat uw individuele reactie is op een bepaalde suikeralcohol of een bepaalde kunstmatige zoetstof. Maar het is iets waar je gewoon op moet letten. Oké, laten we nu even naar vetten kijken. Als je naar keto-voedsel kijkt, zou je denken dat er allerlei soorten vetten zijn waar je je zorgen over moet maken. Maar de harde realiteit is dat er maar een paar vetten zijn die meestal worden gebruikt in bewerkte keto-voedingsmiddelen, oké? En ze zijn meestal redelijk goed, maar je wilt gewoon voorzichtig zijn met zaken als palmpitolie. Oké, palmpitolie metaboliseert niet erg goed in het lichaam en is geen goed ketogeen vet.

Verschillende soorten oliën

Nu wil je bovendien voorzichtig zijn met zaken als plantaardige olie en koolzaadolie, of welke soort sojaolie dan ook, of welke soort olie dan ook die echt uit een plantaardige bron wordt gehaald. Nu, dat is afgezien van avocado en olijfolie en dat soort dingen. We kijken naar plantaardige oliën omdat ze zeer hoog verwerkt zijn en zeer veel omega 6 bevatten. Dus waar wil je naar zoeken in een specifiek keto-product? Nou, idealiter zou je kokosolie willen zien als de belangrijkste vetbron. Je zou graag MCT-olie willen zien en waarschijnlijk zou je graag zoiets als rode palmolie willen zien, een duurzame versie van palm, die rijk is aan stearinezuur, wat een goed vetzuur met lange koolstofketen is dat je wilt. . Dus dat zijn degenen waar u op wilt letten.

Wat is gehydrogeneerd vet en wei-eiwit?

Nu wil je ook op je hoede zijn voor alles wat zegt "gehydrogeneerd" of "gedeeltelijk gehydrogeneerd vet". Oké, dit is gewoon een gemodificeerd vet dat totaal is veranderd om houdbaar te worden. We zien steeds meer hiervan in keto-bars en keto-gebakken goederen en dergelijke om ze houdbaar te maken, aangezien de Keto-trend de neiging heeft om een beetje sterker te worden. Iets anders waar ik wil dat je op let, is wei-eiwitconcentraat. Bedrijven voegen dit toe aan een product om extra eiwitten toe te voegen. Dus let daar heel, heel, heel goed op, want het is niet noodzakelijk iets dat je in je lichaam wilt hebben.

De voordelen van olijf- en avocado-olie

Een andere waar je op een goede manier echt aandacht aan wilt besteden, is elk voedsel dat olijfolie of avocado-olie gebruikt, of wat voor soort gezond vet dan ook. We willen goede enkelvoudig onverzadigde vetten. Oké, enkelvoudig onverzadigde vetten zoals olijfolie en zoals avocado-olie, kunnen enigszins houdbaar zijn. Ze zijn gewoon niet voor een lange tijd houdbaar. Nu zul je ze in bepaalde producten zien. Sommige mayonaise wordt bijvoorbeeld gemaakt met olijfolie in plaats van sojaolie. Sommige mayonaise wordt gemaakt met avocado-olie in plaats van sojaolie. Dat zijn de dingen waar we naar op zoek zijn.

Wat zijn tandvlees en stabilisatoren?

Als je nu bijvoorbeeld in het gekoelde gedeelte of het zuivelgedeelte zit, wil je gewoon oppassen voor elk ander soort tandvlees of stabilisatoren. Nu gaat een klein beetje goed, zoals een beetje acaciagom, of een beetje tapiocagom of tapiocavezel. Je zult die niet alleen in gekoeld voedsel zien, je zult die overal zien. Een klein beetje is prima als stabilisator, maar je moet er rekening mee houden dat bedrijven deze aan hun producten zullen toevoegen om ze meer volume te geven en er gewoon een betere marge voor te maken. Wees daar dus voorzichtig mee. Maar daarnaast zullen ze ook gebruiken om het vezelgehalte op te krikken. En wat ik daarmee bedoel is dat ze een product hebben dat tien gram koolhydraten bevat. Ze weten dat als ze doorgaan en vijf gram acaciavezel of vijf gram tapiocavezel toevoegen, het product niet alleen meer volumineus wordt, maar ook de netto koolhydraatratio. Omdat het de totale koolhydraten ten opzichte van de koolhydraten zou verbeteren, waardoor het wenselijker wordt voor mensen met een koolhydraatarm dieet.

Het belang van testen met uw meter: Keto-vriendelijk voedsel of niet?

Bedrijven krijgen hier lucht van en maken er tot op zekere hoogte misbruik van. Dus als je naar het ingrediëntenprofiel kijkt, wil je er gewoon op letten dat het geen grote hoeveelheid tapiocavezels of een grote hoeveelheid acaciavezels bevat. Nogmaals, met mate zijn deze prima. Je moet gewoon voorzichtig zijn. En echt, het komt allemaal neer op het individu. Zoals ik al zei met de kunstmatige zoetstoffen als je wilt zien wat echt voor jou werkt en wat niet, je moet je eigen ketoneniveaus testen. Omdat waar ik op reageer misschien totaal anders is dan waar jij op reageert of van iemand anders. Dat is het voordeel van het gebruik van de Keto-Mojo-meter. Je kon altijd zien waar je aan toe was met elk gegeven voedsel. U kunt dus uw ketonlabels individueel lezen, zoals u dat zou moeten doen. Houd het dus zoals altijd opgesloten met Keto-Mojo. Laat het giswerk buiten de vergelijking en laat het meten over aan de meter. Ik zal je snel zien.

cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X