De correlatie tussen cholesterol en verzadigde vetten
Heb je je ooit afgevraagd waarom er een verband is tussen je cholesterolgehalte in je bloed en je verzadigde vetinname? Nou, laat me eerst zeggen, het is geen probleem, oké? Als je verzadigde vetten consumeerde en je merkt dat je cholesterol hoger is, is dit absoluut niet het einde van de wereld. Er is een logische verklaring voor, en dat is precies waarom ik deze video wilde doen. Ik ben Thomas DeLauer met Keto-Mojo, hier om je te helpen een aantal van de fijne kneepjes van het ketogeen dieet te begrijpen, en wat je zou kunnen zien aan je bloedwerk.
Wat zijn LDL-receptoren?
Oké, hier is het ding. In onze lever hebben we deze dingen die receptorcellen worden genoemd. En het zijn LDL-receptorcellen. Wat dat betekent is dat het kleine dockingstations zijn voor LDL. LDL is geen cholesterol zelf. Het is een drager van cholesterol. Zoals ik in andere video's heb besproken, is het net een boot die triglyceriden vervoert en dingen vervoert. Het is dus geen echte cholesterol, het is een boot. En deze LDL-boot moet op specifieke stations aanmeren. En onze lever heeft meerdere stations waarop LDL kan aanmeren. Het gebeurt gewoon dat wanneer we bepaalde soorten vetten consumeren, het ervoor zorgt dat die dockingstations niet actief zijn. Het deactiveert ze. Dus wat dat betekent is voor een tijdelijke tijd, we hebben hogere niveaus van LDL-cholesterol rondzweven in de bloedbaan, omdat het geen plek heeft om aan te meren. Is het erg? Absoluut niet. Het betekent gewoon voor een moment in de tijd, wanneer u uw bloed laat klaren of wat dan ook, u kunt een hoger niveau van LDL opmerken.
Niet alle vetten zijn gelijk gemaakt
Maar hier worden dingen interessant. Niet alle vetten zijn hetzelfde. Nu weet ik niet zeker of je dit weet, maar verzadigde vetten kunnen verschillende lengtes van koolstofketens hebben. Wat dat betekent is dat sommige verzadigde vetten langer duren om te verteren dan andere. Een goed voorbeeld is kokosolie, laurinezuur, toch? Oké, laurinezuur is een verzadigd vet met 12 koolstofatomen. Maar dan ga je naar het andere einde van de vergelijking en kijk je naar iets dat rijk is aan wat stearinezuur wordt genoemd, oké? Misschien wat macadamia-noten of een ander soort verzadigd vet. Nou, ze hebben een 18-koolstofketen. Het blijkt dat hoe langer de koolstofketen is, des te minder deactiverend optreedt bij die LDL-receptoren. Simpel gezegd kan kokosolie ervoor zorgen dat uw cholesterolspiegels een beetje stijgen, simpelweg omdat het meer receptorcellen deactiveert, terwijl de 18-koolstofketen, zoals stearinezuur van macadamia-noten, ervoor kan zorgen dat uw LDL-waarden niet t verandert zoveel, toch?
Effecten van gezonde mono- en meervoudig onverzadigde vetten
Hier is iets interessants om bij te houden. Wanneer u gezonde, mono- en meervoudig onverzadigde vetten consumeert, hebben we het over dingen zoals olijfolie en dingen zoals avocado-olie, dat heeft het tegenovergestelde effect. Dat verhoogt eigenlijk de LDL-receptoren, dus het kan je LDL-cholesterol zelfs verlagen. Nu is het belangrijk op te merken dat uw LDL-cholesterol niet de ultieme biomarker is voor uw algehele gezondheid. Er zijn veel onderzoeken die aantonen dat dit gewoon niet het geval is. Maar toch, het weerhoudt je er niet van om je zorgen te maken en het belet je arts niet om je zorgen te maken.
Dus als u probeert uw LDL-waarden te verlagen, kunt u als snelle tip uw olijfolieconsumptie verhogen, uw avocado-olieconsumptie verhogen, en u zult waarschijnlijk dat aantal zien dalen. Hoe dan ook, dit zijn allemaal kleine tips en trucs die u kunt gebruiken voor het ketogeen dieet, of in ieder geval om een idee te krijgen waarom uw bloedmarkers misschien zijn wat ze zijn.
Uw ketoneniveaus meten
En over bloedmarkers gesproken, waarschijnlijk zal degene waar u het meest op wilt letten uw ketonspiegels zijn. En dat is precies waarom ik hier sta met Keto-Mojo, de gouden standaard als het gaat om bloedketonmonitoring. Zorg er dus voor dat je je ketonen regelmatig test. Dat aantal zal waarschijnlijk belangrijker zijn dan de altijd zo fluctuerende aantallen die je op een cholesterollipidenpaneel zou kunnen zien.
Dus zoals altijd, houd het hier opgesloten met Keto-Mojo, en ik zie je in de volgende video.
