Auteur Stephanie Laska zegt: “De eerste keer dat ik dit gerecht at, was ik aan het dineren aan de bovenkant van de Space Needle in Seattle. Ik heb een beetje hoogtevrees, maar ik vergat mijn angsten toen er een heerlijk bord met spinazie gevulde zalm aan tafel kwam. Hallo schoonheid! De rest van de avond probeerde ik erachter te komen hoe ik het zelf kon maken als ik thuiskwam van mijn reis zonder de hele dag in de keuken door te brengen. Zorg er bij het kiezen van je filets voor dit gerecht voor dat ze dik genoeg zijn om horizontaal in plakjes te snijden en voldoende te vullen. "[Overgenomen met toestemming van The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Cookbook: 100 eenvoudige recepten om geld en tijd te besparen door Stephanie Laska, MEd en William Laska (Adams Media, 2021).]Klik HIER om onze boekbespreking te lezen.
uitrusting:
- Lucht frituur
Ingrediëntenlijst
ZALM VULLEN
- 1/2 kop gehakte spinazie
- 6 Eetlepel volle roomkaas, verzacht
- 3/4 kop geraspte mozzarellakaas van volle melk
- 2 theelepel fijngehakte knoflook
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel grond zwarte peper
ZALMGLAZUUR
- 2 Eetlepel olijfolie
- 1½ Eetlepel 100% citroensap
- 1/8 theelepel zout
- 1/8 theelepel grond zwarte peper
ZALMFILETS
- 4 (6-ounce) zalmfilets
Instructions
- Vet het onderste rek van een heteluchtfriteuse in en verwarm de heteluchtfriteuse voor op 400 ° F.
- Meng alle ingrediënten voor zalmvulling in een middelgrote kom. Roer tot alles goed gemengd is.
- Klop in een kleine kom om alle Salmon Glaze-ingrediënten te combineren.
- Bestrijk beide kanten van alle 4 zalmfilets met Salmon Glaze.
- Snijd met een scherp mes elke zalmfilet in horizontale stukken om een diepe vulling te creëren.
- Schuif met een siliconen spatel gelijke hoeveelheden zalmvulling in elke filet.
- Leg de vis op het ingevette bodemrek in het mandje van de heteluchtfriteuse met voldoende ruimte rond elke filet.
- Kook 10-12 minuten tot de filets overal schilferig zijn. Serveer warm.
Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
Ik hou van dit recept en het was heel gemakkelijk te maken!
Is dat niet de beste soort?!
Voor dit zalmgerecht zou je in een zeer goed restaurant royaal betalen. We vinden het erg leuk.
Bedankt! Wij vinden het ook heel leuk.