Als je ooit een cheesecake hebt gemaakt, weet je dat het meestal bewerkelijk is en zeker geen keto. Maar deze schattige ontbijtpotjes van Carb Manager & #039; s Keto Diet Cookbook hebben de romige, dromerige smaak van klassieke cheesecake met bijna geen inspanning of keto-kicking koolhydraten. Opmerking: deze moeten 2 uur afkoelen voordat ze worden onderhouden, dus plan vooruit!De redactie van Carb Manager & #039; s Keto Diet Cookbook zeggen: “Deze zoete en romige cheesecake-parfaits zitten boordevol rijke Griekse yoghurt, roomkaas, sappige frambozen en een amandelcrumble. Dit is een decadente vooruitstrevende ontbijtoptie en werkt zelfs als een traktatie na het eten! Als verse frambozen buiten het seizoen zijn, werken bevroren frambozen net zo goed. "[Overgenomen met toestemming van Carb Manager & #039; s Keto Diet Cookbook door Carb Manager, Page Street Publishing Co. 2020. Fotocredit: Becky Winkler.]Klik op om onze volledige recensie over het kookboek te lezen hier.
Ingrediëntenlijst
CRUMBLE
- 6 Eetlepel amandelmeel
- 2 theelepel erythritolpoeder of koolhydraatarme zoetstof naar keuze
- 1/4 theelepel zout
- 1 Eetlepel kokosnootolie
CHEESECAKE LAAG
- 1/4 kop roomkaas, verzacht
- 2 Eetlepel erythritolpoeder of koolhydraatarme zoetstof naar keuze
- 1/4 kop volle Griekse yoghurt, naturel
- 1 theelepel vanille-extract
TOPPING
- 2/3 kop verse frambozen
Instructions
- Voeg voor de crumble het amandelmeel, erythritolpoeder en zout toe aan een mengkom en roer om te combineren. Smelt de kokosolie op laag vuur op de kookplaat of in de magnetron gedurende 20 tot 30 seconden en doe het dan in de kom. Roer de kokosolie goed door de droge ingrediënten om het amandelmeel te bedekken en een zanderige, kruimelige textuur te krijgen. Zet de kom in de koelkast terwijl je de overige ingrediënten klaarmaakt.
- Voeg voor de cheesecake-laag de roomkaas en het erythritolpoeder toe aan een kleine mengkom en pureer samen met een lepel. Voeg dan de yoghurt en vanille toe en roer tot alles goed gemengd is.
- Doe de frambozen in een kommetje en plet ze voorzichtig met een vork.
- Leg op de bodem van vier schaaltjes of serveerglazen eerst een laag crumble, dan het roomkaasmengsel en dan de fijngemaakte frambozen. Herhaal de lagen opnieuw, zodat je bij elke hap een mix van crumble, framboos en cheesecake krijgt. Zet minstens 2 uur in de koelkast, of tot het klaar is om te serveren.
Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
Ik heb dit frambozen-cheesecake-dessert gemaakt, het was zo lekker. Ik wou dat ik je een foto kon sturen van degene die ik heb gemaakt
Ik voegde citroensap toe aan de yoghurt en een beetje meer koolhydraatarme zoetstof. Heerlijk!
Dit is zo lekker! Dit zal een go-to-dessertrecept zijn dat ik vaak zal gebruiken!
Hoera, Dana! Bedankt voor de feedback!
Ziet er heerlijk uit… het enige gepubliceerde recept dat ik me kan veroorloven om ingrediënten te kopen. Meer goedkope keto nodig.
della. Hartelijk dank voor deze feedback. We nemen het serieus en streven ernaar om keto voor iedereen toegankelijk te maken. Als er bepaalde soorten keto-recepten zijn die je graag zou willen zien, of die met specifieke ingrediënten, laat het ons dan weten.
Ik heb deze onlangs gemaakt (ik heb er nog een over!) Ze zijn heerlijk! Ik heb het gevoel dat ik bedrieg! Ze zijn erg vullend! De volgende keer ga ik ze proberen met bosbessen! 😋
Hallo Tonnette! Bedankt voor het delen van uw feedback. Ze zijn iets, nietwaar? En ZO makkelijk!