fbpx

 

Varkensvlees met stoffige korstjes met Snap Pea Slaw

Deze supergemakkelijke, knapperige gebakken varkensvlees en appel-gekuste snap erwtensla creëert een magische combinatie van smaken en texturen.
Serves 2

Ingrediëntenlijst

  • 1 oz sugar snaps, julienned (ongeveer 1/2 kop)
  • 1/4 middelgrote appel, zonder klokhuis en in reepjes gesneden
  • 1 kop geraspte rode kool (van 1/4 kleine kool) of voorgesnipperde slaw-mix
  • 2 Eetlepel mayonaise
  • 1 Eetlepel appelcider azijn
  • 1 theelepel suikervrije ahornsiroop
  • theelepel volkoren mosterd
  • koosjer zout en versgemalen peper
  • .9 oz (ongeveer 1/2 kopje) gemalen varkenszwoerd (gemalen in een kleine keukenmachine, koffiemolen of zelfs door ze in een zak te doen en met een deegroller te breken)
  • 1 ei
  • 2 (4 oz) varkenslende karbonades zonder been, gelijkmatig 1/3 inch dik geslagen
  • 4 theelepel kokosnootolie
  • 2 citroenpartjes, voor garnering (optioneel)
Voeg toe aan mijn boodschappenlijst

Instructions

  • Combineer de peultjes, appel en kool in een grote kom. Gooi te combineren.
  • Combineer de mayonaise, azijn, ahornsiroop en mosterd in een kleine kom. Voeg toe aan het koolmengsel en meng alles door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
  • Voeg de gemalen varkenszwoerd toe aan een grote ondiepe schaal. Klop de eieren lichtjes in een andere ondiepe schaal.
  • Royaal zout en peper elke varkenskotelet. Dompel de koteletten een voor een in het ei, laat het overtollige water eraf druipen, bagger dan het varkensvlees in de gemalen varkenszwoerd en klop het volledig.
  • Verwarm de kokosolie in een grote, zware koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees in één laag toe en bak tot het gaar is, ongeveer 3 minuten per kant (niet gaar). Breng over op keukenpapier om uit te lekken.
  • Verdeel de slaw over 2 dinerborden, bedek met de schnitzels en serveer.

credits

ReceptEric Lundy met toestemming van GFF Magazine

fotografieErin Ng

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uw beoordeling




cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X