Deze pittige, overheerlijke klassieke Italiaanse combo wordt vaak geserveerd met pasta. Deze versie slaat de koolhydraatarme noedels over en viert de gekruide smaken van malse, knapperige broccoli en hartige, taaie worst. Bonus: het is snel te maken en gemakkelijk aan te passen aan uw wensen; Voeg meer rode peper toe om het vuur op te krikken of besprenkel wat extra olijfolie of voeg wat noten of meer kaas toe voor extra dikke macro's. Zorg er wel voor dat u de macro's opnieuw berekent met eventuele wijzigingen.
Ingrediëntenlijst
- 1 pond 6 kopjes broccoli
- zeezout en versgemalen peper
- 4 Eetlepel extra vierge olijfolie, verdeeld
- 12 oz (3/4 lb) Italiaanse worst, omhulsels verwijderd, vlees verkruimeld
- 2 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 Eetlepel vers citroensap
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
Instructions
- Meng in een grote koekenpan met deksel de broccoli, 3/4 kopje water en 1 theelepel zout. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Verlaag het vuur tot medium, dek af en kook de broccoli in 3 minuten bijna gaar. Giet de broccoli af en leg deze op een schone theedoek.
- Zet de pan terug op middelhoog vuur, voeg 2 eetlepels olie en de worst toe en bak tot ze bruin zijn en breek het in kleine stukjes met een lepel, 3 tot 4 minuten. Voeg de resterende 2 eetlepels olie, de knoflook en rode peper toe. Laat 1 minuut koken en roer even. Voeg de broccoli toe en kook, al roerend om te combineren, tot het gaar is, 2 tot 3 minuten. Voeg het citroensap toe en meng. Breng op smaak met 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.
- Bedek met de Parmezaanse kaas en serveer.
Loved that this was a fast keto dish, I added a little bit of low sodium soy sauce to mine! Delicious.
I have loved everyone of the recipes tried at Keto-Mojo. This is my go-to place when I am craving something, but want to keep it Keto. Liked the reviews that “kicked it up” a little and
added them to recipe. Thank you!!
I did add a splash of chicken broth and some sautéed onions and zucchini after reading the reviews, but my family loved it! They said “This is a keeper”. There were no leftovers.
That’s what we like to hear!
Dit recept was ook gewoon ok voor mij. Ik heb het een beetje opgekookt - ik heb reepjes rode paprika, ui en meer verse knoflook toegevoegd. Ik voegde toen een paar scheutjes kippenbouillon toe en mijn familie vond het deze keer zo geweldig.
Dit gerecht was oké. Ik heb heel veel keto-recepten geprobeerd en meestal ben ik teleurgesteld. Er was niets om enthousiast over te zijn of iets geweldigs te melden.