Het avondeten is goed gedaan: combineer een bos eenvoudige ingrediënten op een laken, rooster ze minder dan 20 minuten en ga dan zitten voor een uitstekende maaltijd van zachte zalm en perfect gekookte asperges met een heerlijke, citroenachtige mosterdsaus.
Keto Sheet-Pan Zalm Met Asperges En Korrelige Mosterdsaus
Ingrediëntenlijst
- 3/4 pond (12 oz) asperges, uiteinden bijgesneden
- 1 sjalot, in plakjes
- 4 Eetlepel olijfolie, verdeeld
- zeezout en versgemalen peper
- 4 (¼-lb) filets, in het midden gesneden zalm met huid
- 1 citroen, verdeeld
- 1 Eetlepel grove mosterd
- 1 Eetlepel Dijon mosterd
- 1 theelepel gedroogde dille of peterselie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 220 ° C. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
- Leg de asperges en sjalot op de voorbereide bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en meng goed. Verspreid ze, bestrooi ze met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Rooster 8 minuten.
- Kruid ondertussen de zalm met 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.
- Halveer de citroen. Schil en pers een van de citroenhelften in een kleine kom. Voeg de resterende 3 eetlepels olijfolie, beide mosterd en de dille toe. Leg de mosterdsaus opzij. Snijd de resterende halve citroen in dunne wielen; opzij zetten.
- Haal de asperges uit de oven. Gooi ze op de bakplaat en stop de zalm, met de velzijde naar beneden, tussen de asperges en zorg ervoor dat er ruimte is tussen elke filet. Verdeel de schijfjes citroen over de asperges. Schep de mosterdsaus over de zalm en besprenkel de overgebleven saus over de asperges. Rooster 8 tot 10 minuten, afhankelijk van hoe dik je zalm is en hoe lekker je hem gekookt vindt; gebruik een schilmesje om naar binnen te gluren en controleer op gaarheid; medium-rare zalm heeft een meer doorschijnend-roze centrum, en medium-well is ondoorzichtiger. Serveer onmiddellijk.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
Made this tonight with steamed broccoli. This recipe is ridiculously easy and super tasty!
Ik heb al deze geweldige Keto-Mojo-recepten geprobeerd en tot nu toe waren ze zo heerlijk en bevredigend! Deze zalmmaaltijd was perfect! Mijn familie vond het geweldig!
Dit is absoluut heerlijk. Vooral de combinatie van de sjalotten en de mosterdsaus