Het avondeten is goed gedaan: combineer een bos eenvoudige ingrediënten op een laken, rooster ze minder dan 20 minuten en ga dan zitten voor een uitstekende maaltijd van zachte zalm en perfect gekookte asperges met een heerlijke, citroenachtige mosterdsaus.
Keto Sheet-Pan Zalm Met Asperges En Korrelige Mosterdsaus
Ingrediëntenlijst
- 3/4 pond (12 oz) asperges, uiteinden bijgesneden
- 1 sjalot, in plakjes
- 4 Eetlepel olijfolie, verdeeld
- zeezout en versgemalen peper
- 4 (¼-lb) filets, in het midden gesneden zalm met huid
- 1 citroen, verdeeld
- 1 Eetlepel grove mosterd
- 1 Eetlepel Dijon mosterd
- 1 theelepel gedroogde dille of peterselie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 220 ° C. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
- Leg de asperges en sjalot op de voorbereide bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en meng goed. Verspreid ze, bestrooi ze met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Rooster 8 minuten.
- Kruid ondertussen de zalm met 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.
- Halveer de citroen. Schil en pers een van de citroenhelften in een kleine kom. Voeg de resterende 3 eetlepels olijfolie, beide mosterd en de dille toe. Leg de mosterdsaus opzij. Snijd de resterende halve citroen in dunne wielen; opzij zetten.
- Haal de asperges uit de oven. Gooi ze op de bakplaat en stop de zalm met de velzijde naar boven tussen de asperges en zorg ervoor dat er ruimte is tussen elke filet. Strooi de citroenwielen over de asperges. Schep de mosterdsaus over de zalm en besprenkel eventueel resterende saus over de asperges. Rooster 8 tot 10 minuten, afhankelijk van hoe dik je zalm is en hoe goed je hem gekookt houdt; gebruik een schilmesje om naar binnen te gluren en te controleren op gaarheid; medium-rare zalm heeft een meer doorschijnend-roze centrum en medium-well is meer ondoorzichtig. Serveer onmiddellijk.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
1 beoordeling
Eén reactie op “Keto Sheet-Pan Salmon with Asparagus and Grainy Mustard Sauce”
Geef een reactie
Aanbevolen recepten
Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!
Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.
Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.
Dit is absoluut heerlijk. Vooral de combinatie van de sjalotten en de mosterdsaus