Deze crackers met meerdere zaden zijn ronduit heerlijk. Ze zijn ook volledig aanpasbaar; meng of verwissel de zaadselectie om favorieten zoals maanzaad, gehakte pijnboompitten of andere fijngehakte noten toe te voegen, en herbereken de macro's dienovereenkomstig. Zorg er hoe dan ook voor dat u het deeg gelijkmatig rolt om een gelijkmatige bereiding te garanderen. Crackers kunnen 1 week in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Keto-zaadcrackers
Ingrediëntenlijst
- 6 Eetlepel pepitas (pompoenpitten)
- 6 Eetlepel rauwe zonnebloempitten
- 4 Eetlepel gouden lijnzaad
- 2 Eetlepel gemalen gouden lijnzaadmeel
- 2 Eetlepel witte of zwarte sesamzaadjes
- 2 Tbs fijn amandelmeel
- 1 Eetlepel hennep harten
- 2 theelepel psylliumvezelpoeder (zoals het merk Bob's Red Mill)
- zeezout
- 3 Eetlepel kokosolie, gesmolten
- 3/4 cups kokend water
- schilferig zout, voor afwerking
Instructions
- Verwarm de oven voor op 300 ° F (150 ° C). Pas een rek aan het onderste deel van de oven aan. Leg een stuk bakpapier op een schoon gedeelte van het aanrecht.
- Meng in een grote kom de pepita's, zonnebloempitten, lijnzaad, lijnzaadmeel, sesamzaad, amandelmeel, hennepharten, psylliumpoeder en 1½ theelepel zout. Meng de kokosolie en kokend water erdoor tot een ietwat gelatineuze deegbal.
- Schep het deeg uit op het voorbereide bakpapier. Bedek het met een tweede stuk perkament en gebruik je handen en een deegroller om het deeg gelijkmatig plat te maken tot een rechthoek van 15 x 30 cm.
- Schuif het deeg en het boven- en onderpapier op een bakplaat. Schil de bovenste laag perkament af en gooi ze weg, en bak de crackers op het perkamentpapier tot ze enigszins stevig en goudbruin zijn aan de randen, ongeveer 30 minuten.
- Haal de crackers uit de oven, gebruik een pizzasnijder of mes om de gigantische cracker in 32 vierkanten (1-1 / 2-inch) te snijden en bak daarna nog eens 20 tot 25 minuten knapperig door. Zet de oven uit en laat de crackers gedurende 3 uur goed drogen. Genieten!
Keto-Mojo neemt deel aan sommige partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profitorganisatie Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in behandeling] om te helpen bij hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogeen dieet en levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
Dit zijn geweldige crackers!!! En zoooo makkelijk te maken. Dit is mijn 4e batch en heb verschillende zaden gewisseld voor een verandering van tempo. Wat cayennepeper en wat gedroogde knoflook toegevoegd en dat maakte ze heel erg lekker. Niet dat het originele recept niet super lekker is. Heel erg bedankt Keto Mojo dat je deel uitmaakt van mijn reis.
Deze zijn een nietje in ons huishouden! Ik maak 6-8 batches per maand omdat ze zo goed zijn.
Kocht onlangs een keto mojo gki. Het vergt al het giswerk en geen wonder dat ik niet aan het afvallen was. Mijn berekeningen waren helemaal verkeerd. Dit geeft een nauwkeurige aflezing, zodat u precies weet wanneer u lichaamsvet verbrandt. Ik hou gewoon van al je ontvangsten, allemaal heerlijk en macro allemaal gedaan, dus geen werk.
HEERLIJK & GEMAKKELIJK
Deze crackers hebben een heerlijke crunch en geroosterde smaak. Volg het recept zoals afgedrukt en laat ze een nacht drogen in de gesloten oven - perfect! Sterk genoeg voor een zachte dip of om paté uit te smeren.
Denkend dat ze zouden kunnen worden verkruimeld voor een schoenmaker-topping of granola-ontbijtgranen…. hmmm.
OMG! Deze zijn zoooo goed. Makkelijk te maken. Ik gebruikte een silpat bakmat en spreidde het cracker “deeg” uit met een botermes. Gemakkelijk. Ik verving de 3 T. kokosolie door 3 T. grasgevoerde boter en ze bleken geweldig met een heel lekkere boterachtige smaak. (Een andere bonus is dat je niet langer meer dan $5 betaalt voor een zakje meh lijnzaadcrackers bij WF. Deze zijn zoveel beter.) Bedankt Keto Mojo!
Goed idee!