De smaak van het klassieke Chinese afhaalgerecht is van jou met deze supereenvoudige bereiding die bloemkool vervangt voor witte rijst.
Ingrediëntenlijst
- 3 Eetlepel kokosnootolie
- 1 kop (4½ oz) in blokjes gesneden ham
- 1½ cups kleine broccoliroosjes
- 1/2 rode paprika, in dunne reepjes gesneden (ongeveer 3/4 kop in totaal)
- 20 oz (ongeveer 5 kopjes) verse of bevroren geraspte bloemkool
- 3 groene uien, gesneden, witte en groene delen gescheiden
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 2 grote eieren, geslagen
- 3 Eetlepel glutenvrije sojasaus of Tamari
Instructions
- Smelt de kokosolie in een grote zware koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de ham, broccoli en paprika's toe en kook, roer een paar keer, gedurende 1 minuut.
- Voeg de bloemkoolrijst toe en kook, af en toe roerend, totdat de groenten zacht worden en een beetje kleur krijgen, 4 tot 5 minuten.
- Roer de witte delen van de groene uien erdoor. Bak 2 tot 3 minuten. Voeg de knoflook toe en kook 1 minuut. Roer het ei erdoor. Kook, roer regelmatig tot het ei gaar is, 1 minuut.
- Haal van het vuur. Roer de sojasaus en de groene delen van groene uien erdoor, meng om te combineren. Dienen.
Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
Dit was het beste deel van onze keto-varkensvleesbolmaaltijd! We hebben het opgeknapt met een beetje chilipasta om een beetje kick toe te voegen, en gebruikten 3 eieren in plaats van 2, maar alles wat ik kan zeggen is ... yum !!
Ik was een beetje sceptisch over deze, maar het bleek eigenlijk veel beter dan ik dacht. Ik was bezorgd over de textuur bij het vervangen van de rijst, evenals de smaak van de bloemkool versus de rijst, maar nogmaals, aangenaam verrast.
Ik heb het een beetje aangepast, zoals ik meestal doe omdat ik de rode paprika niet bij de hand had, maar verder ging het goed! Geef het een kans, nog een manier om een van die dingen terug te krijgen die we soms missen bij het wegsnijden van die koolhydraten!