Deze karamelachtige, knapperige, hartige spruitjes zijn flexibel genoeg om alles te zijn wat je nodig hebt: een bijgerecht, aperitief (serveren met tandenstokers) of brunchster wanneer ze overgoten worden met gebakken, gepocheerde of zachtgekookte eieren (macro's dienovereenkomstig aanpassen ). De bijbehorende dikke Caesar-salade-dip heeft een geweldige smaakpunch.
Ingrediëntenlijst
- 1 pond grote spruitjes, in de lengte bijgesneden en gehalveerd
- 4 Eetlepel olijfolie
- 3/4 theelepel zeezout
- versgemalen peper
- 3/4 kop geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- 3/4 kop mayonaise
- 2 theelepel vers citroensap
- 1 theelepel ansjovis pasta
- 1 theelepel Worcestershire saus
- 1 theelepel Dijon mosterd
- knijpen van rode pepervlokken (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 425 ° F (220 ° F). Zet een rooster in het midden van de oven. Bekleed een omrande bakplaat met aluminiumfolie en plaats deze tijdens het opwarmen in de oven.
- Meng in een kom de spruitjes, olijfolie, zout en een snufje zwarte peper. Leg de spruitjes op de hete bakplaat in een enkele laag, met de gesneden kant naar beneden.
- Rooster gedurende 15 minuten. Draai de spruitjes om en besprenkel met twee derde van de Parmezaanse kaas. Ga door met roosteren tot de spruitjes diep goudbruin, knapperig en zacht zijn, 12 tot 15 minuten langer.
- Meng ondertussen in een middelgrote kom de mayonaise, het citroensap, de ansjovispasta, de worcestersaus, de mosterd, de resterende Parmezaanse kaas en een flinke snuf zout en peper. Klop om te combineren en schep de dip in een kleine serveerschaal.
- Leg de spruitjes en de krokante stukjes Parmezaanse kaas eromheen op een schaal. Serveer met de Caesar-dip.
Fantastisch, mijn man is geen fan van ansjovis, ik kocht Marie's Caesar Dressing & Dip. Het was heerlijk. Zal binnenkort weer eens maken. Bedankt voor het recept.
Geweldige manier om te genieten van spruitjes ... heerlijk!
deze waren heerlijk - ik ga deze zeker keer op keer maken. voor de Caesar-dip hadden we geen ansjovispasta, maar was toch echt geweldig. We hebben ook wat zure room voor mayo ondergedompeld en de dip verdund met wat zware slagroom om meer een dressing te maken die we over de spruitjes besprenkelden. Bedankt voor een geweldig recept!
Dit was geweldig! Ik verveel me zo van het fietsen van dezelfde dingen, maar de saus gaat een tandje hoger! Mijn man is meestal niet zo'n fan van spruitjes en genoot ook van dit recept.