Sappig, vlezig en exotisch gekruid, deze mollige kleine hapjes zijn gegarandeerd publiekstrekkers. Ze komen in een handomdraai samen en koken ook snel.
Keto Marokkaanse Lamsvleesballetjes met Yoghurt-Kruidensaus
Ingrediëntenlijst
- 1 pond gemalen lam
- 1/3 kop amandelmeel
- 1/2 kop Parmezaanse kaas
- 1/4 kop zware room
- 1 groot ei, licht geslagen
- 1 theelepel gemalen komijn
- 3/4 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel Cayenne peper
- 1 Eetlepel fijngehakte sjalot
- 2 teentjes knoflookteentjes, fijngehakt of geperst, verdeeld
- 6 Eetlepel fijngehakte verse kruiden, dwz peterselie, munt, dille, koriander, of een mix van alles, verdeeld
- zeezout en versgemalen peper
- 3 Eetlepel olijfolie, verdeeld
- 1 kop volle yoghurt
- sap van 1/2 citroen
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 ° C. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier.
- Combineer in een grote mengkom het gemalen lamsvlees, amandelmeel, Parmezaanse kaas, room, ei, komijn, koriander, kaneel, cayennepeper, sjalot, 1/2 van de gehakte knoflook, 3 eetlepels kruiden, 1-1 / 2 theelepels zout en 3/4 theelepel peper. Meng met schone handen alles tot goed gecombineerd, zonder het mengsel te overbelasten.
- Vet je handen licht in met olijfolie en vorm vervolgens 24 (2 eetlepels) gehaktballetjes, waarbij je de handen indien nodig opnieuw invet (in totaal 1 eetlepel olijfolie voor alle gehaktballetjes). Plaats de gehaktballetjes ongeveer 1 inch uit elkaar op de voorbereide bakplaat.
- Bak de gehaktballetjes tot ze lichtbruin zijn en draai ze halverwege de bereiding ongeveer 20 minuten.
- Maak ondertussen de yoghurt-dipsaus: voeg in een kleine kom de yoghurt en het citroensap samen met de resterende 1/2 van de gehakte knoflook, de resterende 3 eetlepels kruiden en de resterende 2 eetlepels olijfolie. Meng goed om te combineren en kruid daarna matig met zout. Doe de saus in een kleine serveerschaal.
- Serveer de gehaktballetjes, op een bord gegarneerd met de yoghurtsaus ernaast.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
1 beoordeling
Eén reactie op “Keto Moroccan Lamb Meatballs with Yogurt-Herb Dip”
Geef een reactie
Aanbevolen recepten
Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!
Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.
Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.
Eenvoudig, gemakkelijk, Verrukkelijke koffie! Ik breng ze naar kantoor voor eenvoudige energiesnacks en snacks.