Sappig, vlezig en exotisch gekruid, deze mollige kleine hapjes zijn gegarandeerd publiekstrekkers. Ze komen in een handomdraai samen en koken ook snel.
Keto Marokkaanse Lamsvleesballetjes met Yoghurt-Kruidensaus
Ingrediëntenlijst
- 1 pond gemalen lam
- 1/3 kop amandelmeel
- 1/2 kop Parmezaanse kaas
- 1/4 kop zware room
- 1 groot ei, licht geslagen
- 1 theelepel gemalen komijn
- 3/4 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel Cayenne peper
- 1 Eetlepel fijngehakte sjalot
- 2 teentjes knoflookteentjes, fijngehakt of geperst, verdeeld
- 6 Eetlepel fijngehakte verse kruiden, dwz peterselie, munt, dille, koriander, of een mix van alles, verdeeld
- 1-1/2 theelepel zeezout
- 3/4 theelepel versgemalen peper
- 2 Eetlepel olijfolie, plus meer voor het invetten van handen
- 1 kop volle yoghurt
- 1/2 citroen
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 ° C. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote mengkom het gemalen lamsvlees, amandelmeel, Parmezaanse kaas, room, ei, komijn, koriander, kaneel, cayennepeper, sjalot, de helft van de gehakte knoflook, de helft van de kruiden en het zout en de peper. Met schone handen alles goed mengen, zonder het mengsel te veel te belasten.
- Vet je handen licht in met olijfolie, vorm dan (2 eetlepels) gehaktballen en smeer de handen indien nodig opnieuw in. Leg de gehaktballetjes ongeveer 2,5 cm uit elkaar op de bakplaat.
- Bak de gehaktballetjes tot ze lichtbruin zijn en draai ze halverwege de bereiding ongeveer 20 minuten.
- Maak ondertussen de yoghurtdipsaus: meng in een kleine kom de yoghurt, het sap van de citroen, de resterende gehakte knoflook, de resterende kruiden en de olijfolie. Meng goed om te combineren en breng matig op smaak met zout. Doe de saus in een kleine serveerschaal.
- Serveer de gehaktballetjes, op een bord gegarneerd met de yoghurtsaus ernaast.
Aanbevolen recepten
Niet op onze mailinglijst?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
This has become one of my go to meal preps for months now! It is that good. I make a 3lb batch at a time and freeze it in thirds. Then all I have to do is make the yogurt sauce (I love goat’s milk for it) and stick it in the fridge earlier in the week or just make it that morning, and unthaw the meat. It’s super quick and easy to whip out the cookie scoop and put them on a cookie sheet in the oven. They cook quickly that way and they are so good. Highly recommend! And highly appreciate the really excellent quality good tasting recipes on the Keto Mojo site! Not all low carb recipes are created equal! I have never had a bad recipe from this site!
Aww, shucks. We are truly grateful that you enjoy our recipes!
Great weeknight meal or dinner party appetizer. Good flavors in both the meatballs and the dip.
Eenvoudig, gemakkelijk, Verrukkelijke koffie! Ik breng ze naar kantoor voor eenvoudige energiesnacks en snacks.