De meeste hammen hebben een suikerachtige coating, waardoor ze onvriendelijk zijn voor keto-volgers. Niet deze ham. Het begint met een 'niet-uitgeharde', volledig gekookte ham (USDA geïnspecteerde volledig gekookte hammen kunnen worden gesneden en gegeten zoals het is), voegt een keto-vriendelijk glazuur toe en omvat bakken op 140 ° F voor de beste textuur en smaak. Ter informatie, "niet-uitgehard" betekent dat er geen verborgen suikers zijn, die meestal worden gebruikt in het uithardingsproces. Uw plaatselijke supermarkt voor vlees moet er een voor u kunnen bestellen als ze deze niet op voorraad hebben.
Ingrediëntenlijst
- 1/2 gerookte ham zonder been, 3-1 / 2 lbs in totaal
- 6 Eetlepel pittige bruine mosterd, zoals Gulden's
- 3 Eetlepel suikervrije siroop met ahornsmaak, zoals het merk Lakanto
- 3 Eetlepel gouden Lakanto Monkfruit-zoetstof of andere nul-calorie, nul-glycemische zoetstof
- 2 Eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1/4 theelepel piment
- 1/4 theelepel kaneel
- 1/8 theelepel Cayenne peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 165 ° C (325 ° F). Bekleed een kleine braadpan met folie en plaats er een rek op.
- Leg de ham met het vet naar boven op het rooster in de voorbereide pan. Bak 50 minuten.
- Meng ondertussen in een middelgrote kom de mosterd, ahornsmaakstroop, gouden zoetstof, olijfolie, knoflookpoeder, piment, kaneel en cayennepeper.
- Borstel ongeveer de helft van het glazuur over de ham, plaats het terug in de oven, bak gedurende 10 minuten en bestrijk de ham met het resterende glazuur. Bak tot een vleesthermometer die in het midden van de ham is ingebracht, 60 ° C registreert, ongeveer 10 minuten meer.
- Bedek de ham losjes met folie en laat hem 10 minuten staan.
- Snijd en serveer.
Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
1 recensie
Recensies zijn gesloten.
Ik heb dit gemaakt voor het paasdiner. Het was gemakkelijk te bereiden en de smaak was perfect hartig zoet met de ham. Ik ben geen grote kaneelfan, dus ik heb gewoon een snufje toegevoegd, wat perfect was. Ik gebruikte een 5 lb bone-in spiraalvormige ham en merkte dat ik de kooktijd moest verlengen tot ongeveer 1 uur 20, voordat het 140 graden bereikte. Yum!