Name: Keto Zucchini Fritters with Curry Sour Cream
Ingredients: 2 cups shredded zucchini from 2 medium zucchini; 1/4 cup almond flour; 2 Tbsp coconut flour; 2 Tbsp finely grated Parmesan cheese; 1/2 tsp baking powder; sea salt and freshly ground pepper; 2 large eggs, lightly beaten; 3 Tbsp thinly sliced chives, divided; 1/2 cup sour cream; 2 tsp curry powder; 2 tsp lemon or lime juice; 3 Tbsp olive oil, divided

Zeg hallo tegen alles wat je leuk vindt aan aardappelpannenkoeken minus de aardappelen en koolhydraten! Maak voor extra eten in de toekomst extra's, wikkel ze in en vries ze in en verwarm ze vervolgens opnieuw in een oven van 165 ° C tot ze heet en knapperig zijn.

Serves 6 Presenteren: 3 beignets

IMPERIAL | METRIEK

Ingrediëntenlijst

2 cups geraspte courgette van 2 middelgrote courgette
1/4 kop amandelmeel
2 Eetlepel kokosnoot meel
2 Eetlepel fijngeraspte Parmezaanse kaas
1/2 theelepel bakpoeder
zeezout en versgemalen peper
2 grote eieren, licht geklopt
3 Eetlepel dun gesneden bieslook, verdeeld
1/2 kop zure room
2 theelepel kerrie poeder
2 theelepel citroen- of limoensap
3 Eetlepel olijfolie, verdeeld

IMPERIAL - METRIEK

Voeg toe aan mijn boodschappenlijst

Instructions

Verwarm de oven voor op 95 ° C. Doe de geraspte courgette in een schone theedoek en pers zoveel mogelijk water eruit.
Combineer in een kleine kom het amandelmeel, kokosmeel, Parmezaanse kaas, bakpoeder, 2 theelepels zeezout en 1/2 theelepel peper. Roer om te combineren.
Combineer in een grote kom de courgette, eieren en 2 eetlepels bieslook. Voeg de droge ingrediënten toe en meng om te combineren.
Combineer in een andere kleine kom de zure room, kerriepoeder, citroensap en de resterende 1 eetlepel bieslook. Breng op smaak met zout en peper, zet apart.
Bekleed een bakplaat met keukenpapier. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe en wacht tot het glinstert maar niet rookt. Werk in batches en vermijd overbevolking, voeg voorzichtig 1 afgeronde eetlepel van het courgettemengsel toe aan de koekenpan. Tik op elke heuvel tot een 1-1 / 2-inch-brede schijf en bak ze goudbruin aan de onderkant, 2 tot 3 minuten. Draai om en bak de andere kant goudbruin, nog 2-3 minuten. Breng de beignets over naar de voorbereide bakplaat en bestrooi met extra zout. Houd de beignets warm in de voorverwarmde oven terwijl u de resterende beignets afmaakt.
Doe de resterende 1 eetlepel olie in de pan en bak het opnieuw met het resterende courgettemengsel.
Leg de beignets op een schaal en serveer met de curryzure room aan de zijkant.

credits

ReceptEric Lundy

fotografieErin Ng

1 beoordeling

Eén reactie op “Keto Zucchini Fritters with Curry Sour Cream”

Denise schreef:
4 weken ago om

Zucchini beignets waren absoluut heerlijk. Zelfs mijn familie die geen keto gebruikt, heeft ze opgegeten. Ik kan de restjes 's ochtends ook als hash brown gebruiken bij mijn eieren
Beantwoorden

In Keto Basics

In Bijwerkingen

In Ketosis voor beginners

In Keton / glucose testen

In Keto Basics

In Basisprincipes van testen

In Recepten

In Recepten

In Voedsel

In Gezondheid

In De gezondheid van mannen

In Hart gezondheid

In neurologische

In Boek- en filmrecensies

In geschiktheid

In Personenprofielen

In Low Carb USA luidsprekerserie

In Gezondheid

In geschiktheid

Keto Courgette beignets met Curry Zure room

Ingrediëntenlijst

Instructions

credits

Eén reactie op “Keto Zucchini Fritters with Curry Sour Cream”

Geef een reactie Reactie annuleren

Aanbevolen recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

In Recepten

Niet op onze mailinglijst? Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!