Facebook voor Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

 

Keto Tonijnsalade Niçoise

Salades zoals deze plaatsen elk van de elementen decoratief. Als je geen zin hebt in een fraai uiterlijk en snellere voorbereidingstijd wilt, gooi je de saladecomponenten en dressing in een grote kom. Hoe dan ook, de heerlijk romige citroen-gekuste dressing brengt het allemaal samen in een super bevredigende maaltijd. Wil je visuele flair en citrusaroma toevoegen? Bak twee citroenhelften kort in een hete pan en serveer ze met de salade. Als je ze over alles heen knijpt, vergeet dan niet om de macro's toe te voegen.
Serves 2

Ingrediëntenlijst

  • ijs
  • 2 grote eieren
  • zeezout en versgemalen peper
  • 3 oz verse sperziebonen (ongeveer 12 bonen in totaal)
  • 2 met olie verpakte ansjovis, uitgelekt
  • 1 teentje knoflook
  • 1/4 kop licht verpakte verse peterseliebladeren
  • 1 Eetlepel Dijon mosterd
  • schil en sap van 1/2 citroen
  • 6 Eetlepel olijfolie, verdeeld
  • 1/2 kop mayonaise (goede kwaliteit), zoals Sir Kensington's Avocado Oil Mayonaise of Primal Kitchen Avocado Oil Mayonaise
  • 4 oz (ongeveer 2 kopjes) baby gem sla of Romaine sla harten
  • 2 middelgrote radijzen, dun gesneden (ongeveer 2 oz totaal)
  • 6 kerstomaatjes, gehalveerd (ongeveer 2 oz totaal)
  • 1 5 oz blikje tonijn in olijfolie
  • 16 ontpit Kalamata-olijven (ongeveer 2 oz in totaal)
Voeg toe aan mijn boodschappenlijst

Instructions

  • Vul een middelgrote kom met ijswater. Plaats de eieren in een kleine, diepe pan, bedek ze met koud water van 1-inch. Breng aan de kook op hoog vuur, dek dan onmiddellijk af met een deksel, haal van het vuur en laat 12 minuten staan. Gebruik een sleuf lepel om de eieren over te brengen in het voorbereide ijs-waterbad tot ze volledig zijn afgekoeld, ongeveer 10 minuten. Pel de eieren en snijd ze in vieren; opzij zetten.
  • Bereid nog een kom ijswater voor. Vul een kleine steelpan tweederde van de weg met water en breng het aan de kook op hoog vuur. Voeg 2 theelepels zout en de sperziebonen toe. Bak tot de bonen heldergroen en zacht-knapperig zijn, 2 tot 3 minuten. Verwijder de bonen en zeef ze, en giet ze onmiddellijk in het ijswater om het koken te stoppen. Eenmaal afgekoeld, regen en leg de sperziebonen op een handdoek om te drogen.
  • Combineer in een keukenmachine of blender de ansjovis, knoflook, peterselie, Dijon-mosterd, citroenschil en sap en 4 eetlepels olijfolie. Pureer tot goed gemengd, 2 tot 3 minuten. Voeg de mayonaise, een paar snufjes zout en een maling of twee peper toe. Pulseer een paar keer om op te nemen in een romige dressing. Opzij zetten.
  • Scheur de sla met de hand in hapklare stukjes (of laat de bladeren heel voor een dramatische presentatie van vork en mes). Combineer de sla in een middelgrote kom met 1 eetlepel olijfolie en een paar snufjes zout en peper, en gooi om te coaten. Leg de gecoate sla op een schaal of verdeel ze over 2 dinerborden. Combineer de gereserveerde sperziebonen, radijs en tomaten met dezelfde middelgrote kom met de resterende 1 eetlepel olijfolie en een beetje zout en peper. Strooi de tonijn en zijn olie over de sla (of verkruimel in een opgeruimde heuvel), voeg de eieren, radijs, tomaten, olijven en sperziebonen toe. Giet de dressing over alles, gooi en serveer. Je kunt ook alles in een kom gooien en op die manier serveren of de salade samenstellen en de dressing op de zijkant serveren. 

credits

ReceptEric Lundy

fotografieErin Ng

1 beoordeling

Eén reactie op “Keto Tuna Salad Niçoise”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uw beoordeling




cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X