Deze Franse klassieker benadrukt de simpelweg heerlijke smaken van delicate amandelkorstige witte vis, nootachtige bruine boter, heldere citroen en verse peterselie.
Keto Sole Meuniere met slabonen
Ingrediëntenlijst
- 2 (3 oz) tongfilets
- zeezout en versgemalen peper
- 1/4 kop amandelmeel
- 1 Eetlepel olijfolie
- 2 Eetlepel boter, verdeeld
- 1/4 pond sperziebonen, bijgesneden
- 1 Eetlepel citroensap
- 1 Eetlepel gehakte Italiaanse peterselie
Instructions
- Dep de vis droog met keukenpapier en kruid beide kanten van de vis met zout en peper.
- Plaats het amandelmeel op een groot bord. Bageer de tong aan beide kanten in het amandelmeel.
- Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur de olijfolie en 1 eetlepel boter. Wervel de koekenpan tot de boter begint te schuimen en bruine vlekken verschijnen, ongeveer 1 minuut. Zet het vuur lager tot medium om het vet te sissen maar niet te verbranden, voeg dan de visfilets toe en bak ze aan elke kant bruin, 2-1 / 2 minuten per kant, in totaal 5 minuten. Breng de vis over op 2 dinerborden, bewaar de koekepan.
- Breng ondertussen in een middelgrote pan met een deksel 1 inch water en 1/2 theelepel zout aan de kook. Voeg de sperziebonen toe, dek af en laat 4 minuten stomen. Giet af en verdeel de bonen over de 2 borden.
- Voeg de resterende 1 eetlepel boter en het citroensap toe aan de gereserveerde koekepan, klop op middelhoog vuur gedurende 2 minuten en roer de peterselie erdoor. Giet de saus over de vis en sperziebonen. Genieten!
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
1 beoordeling
Eén reactie op “Keto Sole Meuniere with Green Beans”
Geef een reactie
Aanbevolen recepten
Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!
Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.
Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.
Fijn!