Facebook voor Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

 

Romige Keto Kip Piccata Met Broccoli

Ziltige kappertjes voegen een hartige noot toe, terwijl schijfjes citroen een pittige helderheid geven aan de boterachtige, weelderige en romige versie van deze eenvoudige klassieker. Als je geen gemakkelijke toegang hebt tot dunne kipfilets, gebruik dan 1 (12-oz) kipfilet zonder vel, zonder vel en snijd het dan horizontaal doormidden om 2 stukken te maken.
Serves 2

Ingrediëntenlijst

  • 2 (6 oz) dunne kipfilet zonder vel, zonder vel
  • Kosjer zout en versgemalen peper
  • 1 Eetlepel olijfolie
  • 1/2 citroen, in dunne plakjes gesneden
  • 6 oz broccoliroosjes (ongeveer 2 volle kopjes)
  • 3 Eetlepel ongezouten boter
  • 1 Eetlepel kappertjes, gespoeld
  • 3 Eetlepel zware room
  • 1 Eetlepel gehakte Italiaanse peterselie (optioneel)
Voeg toe aan mijn boodschappenlijst

Instructions

  • Leg een groot stuk plasticfolie op een snijplank. Leg een kipfilet op de ene helft van de plasticfolie en vouw de andere helft erover. Klop de kipfilet fijn met een vleesponder of een kleine sauteerpan om een gelijkmatige dikte van 1/4-inch te creëren. Herhaal met tweede kipfilet. Kruid beide met 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper en zet apart.
  • Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en voeg dan de kipkoteletten en de schijfjes citroen in één laag toe. Kook tot er een mooie schroei ontstaat op de kipfilets, ongeveer 3 minuten. Draai de stukjes kip en citroen om en bak de andere kant, ongeveer 3 minuten langer. Leg de plakjes kip en citroen op een schoon bord en bewaar de koekenpan en de sappen.
  • Verwarm ondertussen een middelgrote pan met een centimeter water en 1 theelepel zout op middelhoog vuur. Voeg de broccoli toe, dek af met een goed sluitend deksel en laat 5 tot 7 minuten stomen tot ze zacht zijn. 
  • Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur en blus de pan af met 1/4 kopje water, roer om eventuele bruine stukjes op de bodem van de pan op te schrapen. Voeg de boter en de kappertjes toe en roer om de boter te smelten tot een geëmulgeerde saus. Roer de room erdoor en voeg de kip en eventueel opgevangen sappen toe. Voeg de plakjes citroen en broccoli toe en schep om alle componenten te combineren. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met peterselie en serveer.

credits

Recept vanEric Lundy

Gefotografeerd doorErin Ng

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uw beoordeling




cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X