fbpx

 

Keto Beef Sliders Met Spek & Mojo Saus

Deze volgeladen, smaakvolle hamburgers met open gezicht op knapperige ijsbergsla zijn leuk om te eten en voldoening voor de ziel. Maak er meerdere voor een feestje en passeer met veel servetten. Heb je geen grill of grillpan? Bak de pasteitjes in een voorverwarmde 400 ° F (200 ° C) gedurende 10 tot 12 minuten.  
Serves 4

Ingrediëntenlijst

VOOR DE MOJO SAUS

  • 1/4 kop mayonaise van goede kwaliteit, zoals Sir Kensington's Avocado Oil Mayonaise of Primal Kitchen Avocado Oil Mayonaise
  • 2 Eetlepel dille augurk genieten, uitgelekt
  • 2 theelepel Dijon mosterd
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 1 theelepel Zoetstof of andere keto-vriendelijke zoetstof uitwijken
  • 1/2 theelepel appelcider azijn
  • 1 theelepel uienpoeder, verdeeld
  • 1/2 theelepel knoflook poeder
  • 1/4 theelepel gerookte paprika
  • 1/4 theelepel paprika
  • 1/4 theelepel Cayenne peper

VOOR DE SLIDERS

  • 6 oz rundergehakt, mager 80%
  • zeezout en versgemalen peper
  • 2 plakjes scherpe cheddar of Amerikaanse kaas, in vieren gesneden
  • 1 kleine krop ijsbergsla
  • 2 dikke plakjes spek, gekookt tot een knapperige gaarheid
  • 1 Roma-tomaat, in plakjes
  • 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes, optioneel
Voeg toe aan mijn boodschappenlijst

Instructions

  • Maak de Mojo-saus: combineer in een kleine kom de mayonaise, dille-augurk, Dijon-mosterd, tomatenpuree, zoetstof, azijn, 1/2 theelepel uipoeder, knoflookpoeder, gerookte paprika, paprika en cayennepeper. Roer alle ingrediënten door elkaar. Proef en pas kruiden naar smaak aan. Dek af en zet tot gebruik in de koelkast. Kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
  • Verwarm de grillpan of buitengrill voor op hoog. Meng rundergehakt met de resterende 1/2 theelepel uipoeder en 1/2 theelepel peper. Verdeel vlees in 4 (1-1 / 2 oz) stukken. Rol het vlees in balletjes en sla ze in kleine, dunne pasteitjes, ongeveer 2 1/2 inch breed.
  • Als de grill of grillpan klaar is, zout de pasteitjes helemaal met 3/4 theelepel zout en plaats de hamburgers op de grill. Deze kleine, dunne hamburgers hebben aan elke kant 3 minuten nodig voor gemiddelde gaarheid. Als ze gaar zijn, plaats dan 2 kwart van de kaas op elk pasteitje en dek af tot de kaas smelt. 
  • Trek ondertussen de ijsbergsla met je handen uit elkaar en maak 4 stapels van 3 à 4 slablaadjes. Gebruik een 2-1 / 2-inch koekjessnijder en pons cirkels uit elke stapel. Verdeel de saus over de 4 slastapels, elk met Mojo-saus. Leg een cheeseburger op de saus. Snijd elke spekreep doormidden en leg een halve op elke burger. Leg tot slot elk een plakje tomaat, zet vast met een prikker of een kleine spies en bestrooi met de sesamzaadjes. Serveer onmiddellijk.

Keto-Mojo neemt deel aan sommige partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profitorganisatie Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in behandeling] om te helpen bij hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogeen dieet en levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.

credits

ReceptEric Lundy

fotografieErin Ng

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X