Alles wat je leuk vindt aan zeven lagen dip zonder de koolhydraten, deze keto zes-laags versie bevat guacamole, "refried" bloemkool, pittige roomkaas, zure room "crema", kaas, olijven en pico de gallo. Hoewel elke laag goed genoeg is om zelfstandig te eten, vormen ze samen een symfonie van smaak, textuur en kleur. Geserveerd met andijvie voor gemakkelijk scheppen en eten, is dit een perfect gerecht voor feesten, speldagen en op elk moment tussendoortjes. Als je niet je eigen pico de gallo wilt maken, kun je een subwinkel kopen.
Keto 6-laags dip met andijvie
Ingrediëntenlijst
VOOR DE "HERGEBRADEN" BLOEMKOOL
- 2½ cups Bloemkoolroosjes, grof gehakt
- 3/4 theelepel gerookte paprika
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel Chili poeder
- 1/4 theelepel knoflook poeder
- 1/4 theelepel uien poeder
- 2 Eetlepel olijfolie
- 3/4 theelepel zeezout
VOOR DE CREMA
- 1/4 kop (2 oz) roomkaas, bij kamertemperatuur
- 1/4 kop mayonaise
- 1/2 kop zure room
- 1 theelepel hete saus
- 1/2 theelepel uien poeder
- 1/2 theelepel zout
VOOR DE GUACAMOLE
- 2 middelgrote avocado's
- 1 theelepel limoensap
- 1 theelepel hete saus
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
VOOR DE PICO DE GALLO
- 3 pruimtomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 1/2 sjalot, in kleine blokjes gesneden (1-1 / 2 eetl)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 Serrano chili peper, zonder zaadjes en gehakt
- 1 Eetlepel olijfolie
- 1 Eetlepel limoensap
- 4 Eetlepel fijngehakte koriander
- 1/2 theelepel zeezout
VOOR DE OVERIGE BOVENKANTEN
- 1½ cups (6 oz) cheddarkaas, geraspt
- 1 kop (5 oz) gesneden zwarte olijven, uitgelekt
VOOR DIENEN
- 3 hoofden Belgische andijvie, bladeren gescheiden, gewassen en droogdeppen
Instructions
- Maak de "opnieuw gebakken" bloemkool: Verwarm de oven voor op 200 ° C. Combineer in een grote ovenschaal alle "opnieuw gebakken" bloemkoolingrediënten en meng ze om te combineren. Rooster 10 minuten, gooi en roer nog 10 minuten. Doe 1/4 kopje water in de pan en gooi, alle stukjes van de bodem van de pan schrapend, creëer een glazuur op de bloemkool. Zet nog 5 minuten in de oven. Verwijder de bloemkool en pureer ze lichtjes met een aardappelstamper of vork. Zet opzij om af te koelen.
- Maak de crema: Combineer alle crema-ingrediënten in een middelgrote kom. Klop goed om goed te combineren. Opzij zetten.
- Maak de guacamole: Combineer de guacamole-ingrediënten in een middelgrote kom. Pureer met een vork tot een glad, gecombineerd en romig mengsel. Leg een vel aluminiumfolie rechtstreeks op het oppervlak van de guacamole en leg deze opzij.
- Maak de pico de gallo: Combineer de ingrediënten van een pico de gallo in een middelgrote kom, roer om te combineren en zet apart.
- Samenstelling: Spreid de guacamole in één laag op de bodem van een serveerschaal. Top gelijkmatig met de opnieuw gebakken bloemkool, schep dan de laag crema op en strijk deze voorzichtig over de bloemkoollaag. Strooi er kaas, olijven en pico de gallo over. Serveer met de andijvie speren.
Aanbevolen recepten
Niet op onze mailinglijst?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
Nu kan ik genieten van mijn favoriete feestvoorgerecht! Dit is zo verdomd goed. De gebakken bloemkool smaakt net als bonen... nou ja, beter.