Keto Jambalaya

De heerlijke, gelaagde smaken van onze kijk op de Louisiana-klassieker logenstraft de vrij snelle en eenvoudige montage. Bonus: restjes worden drie dagen bewaard, afgedekt en gekoeld.
Serves 6 Portie: 1-1 / 2 kop

Ingrediëntenlijst

  • 1 (10-oz) pakket bevroren bloemkoolrijst
  • 4 Eetlepel olijfolie, verdeeld
  • 2 Eetlepel glutenvrije Creoolse kruiden (zoals Tony Chachere & #039; s Original Creole Seasoning, verdeeld)
  • zeezout en versgemalen peper
  • 1 pond kippendijen zonder botten, in stukken van 3/4-inch gesneden
  • 3 stengels bleekselderij, in plakjes van ongeveer 1/2-inch dik
  • 2 rode paprika, in grote dobbelstenen gesneden (totaal 3 kopjes)
  • 12 oz Andouille-worst, in schijven van 3/4-inch gesneden
  • 1 Eetlepel tomatenpuree
  • 2 Eetlepel boter
  • 1/2 pond middelgrote gepelde, ontdane garnalen
Voeg toe aan mijn boodschappenlijst

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 400 ° F (205 ° C). Bekleed een omrande bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier.
  • Meng op de bakplaat de bloemkoolrijst, 1 eetlepel olijfolie, 1½ theelepel Creoolse kruiden, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Gooi om gelijkmatig te verdelen en roosteer, af en toe roerend, tot de bloemkoolrijst droog en een beetje knapperig is, ongeveer 12 minuten.
  • Kruid ondertussen de stukjes kip gelijkmatig met 1-1 / 2 theelepels van de creoolse kruiden, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in een oven van 4 tot 6 liter op middelhoog vuur. Voeg de hete kip toe en kook, vaak draaiend, tot ze aan alle kanten bruin zijn, in totaal 5 tot 6 minuten. Leg de kip op een bord. Verlaag het vuur tot medium en voeg de selderij, paprika en worst toe. Kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn en de worst op sommige plaatsen is aangebraden, 4 tot 5 minuten.
  • Voeg de tomatenpuree en de resterende 1 eetlepel Creoolse kruiden toe en meng om te combineren. Voeg 1/2 kopje water toe en schraap alle stukjes van de bodem van de pan. Laat het mengsel aan de kook komen en een beetje indikken, 2 tot 3 minuten.
  • Zet het vuur laag en roer de boter erdoor. Roer de garnalen en kip voorzichtig erdoor en kook tot de garnaal een beetje ondoorzichtig en een beetje “wit” van kleur is, 3 tot 4 minuten.
  • Roer de bloemkoolrijst erdoor, breng op smaak met peper en zout en serveer.

Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.

credits

ReceptEric Lundy

fotografieErin Ng

3 beoordelingen

3 reacties op “Keto Jambalaya”

  1. 5 sterren
    Dit is heerlijk en vullend. Dit smaakte niet anders. Was thuis een hit, ik zal het zeker nog een keer doen. Het enige dat ik zou willen voorstellen, is de bloemkoolrijst langer bakken. Het geeft echt de textuur van rijst. Hou ervan. Dank je.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uw beoordeling




Aanbevolen recepten

cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X