Ingrediëntenlijst
- 1½ kop losjes verpakte, verse Italiaanse peterselieblaadjes
- 3 Eetlepel kappertjes, uitgelekt
- 2 ansjovisfilets of 2 theelepels ansjovispasta
- 1 teentje knoflook, fijngemaakt
- schil en sap van 1/2 citroen
- snufje rode pepervlokken
- 2/3 kop extra vergine olijfolie
- zeezout en versgemalen peper
Instructions
- Combineer in een blender de peterselie, kappertjes, ansjovis, knoflook, citroenschil en -sap, rode pepervlokken en 1/4 theelepel peper. Puls om te combineren, giet dan in de olijfolie en mix tot een glad en dik mengsel. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Ik doe deze saus over mijn zalm. Het was absoluut heerlijk!