Zout ongeveer 1 uur voor het koken het varkensvlees rondom en laat het rusten op een rooster in een omrande ovenschaal.
Maak de saus in een kleine kom: Roer kippenbouillon, sesamolie, tamari, chili knoflooksaus en xanthaangom door elkaar. Opzij zetten.
Wanneer u klaar bent om te koken, drukt u op de "Sauté" -functie op de Instant Pot. Voeg de helft van de olie toe aan de pan en wacht tot het display "Hot" aangeeft. Schroei de varkenshaas 2 minuten aan elke kant in de pan. Verwijder het varkensvlees op een bord.
Voeg de resterende olijfolie toe aan de hete pot. Als het heet is, voeg je de gember en knoflook toe en kook je, al roerend, ongeveer 1 minuut. Voeg de champignons toe, roer en kook 2 minuten. Stop het aangebraden varkensvlees in de champignons en giet de saus over alles. Sluit het deksel en draai het ventiel om te verzegelen. Druk op de knop "Handmatig" of "Snelkookpan", afhankelijk van uw model, en stel de kooktijd in op 5 minuten. Gebruik de standaardinstelling Hoge druk.
Zodra de kooktijd van 5 minuten voorbij is, laat u een natuurlijke drukontlasting gedurende 20 minuten toe. Als de pot na 20 minuten nog steeds onder druk staat, doe dan een Quick Release. Open het deksel en verwijder het varkensvlees op een bord uit de pot om een paar minuten te rusten.
Druk met de champignonsaus nog in de pan op de “Sauté”-functie en laat het mengsel krachtig sudderen. Kook, vaak roerend, tot het mengsel is gereduceerd tot een glanzende, verdikte saus, 3 tot 4 minuten.
Snijd het uitgerekte varkensvlees in plakjes, schik het op een schaal of individuele borden en bedek het met de champignonjus. Garneer met de groene ui en sesamzaadjes en serveer.
Excellent!! As delicious as it is described. We ate a bit late as I forgot it needed to be salted ahead of time, but my husband loved it and declared it worth the wait. He asked twice if “this is keto??” Served with green beans, a fabulous meal. I’m surprised it doesn’t have more reviews. We will be having it again soon.
Thanks for sharing the love, Melissa!
Really good. I followed the recipe exactly. Seems like a lot of mushrooms before they cook but too few when cooked! My wife said it was the best pork tenderloin she’s ever had!
Ik heb dit recept net voor het gezin gemaakt en het is briljant en buitengewoon lekker. Ik heb de aanwijzingen precies gevolgd en het enige wat ik de volgende keer zal veranderen is misschien een beetje zwarte peper toevoegen. Dit is gastronomisch eten en je zult echt je bord willen aflikken. Met dank aan Keto Mojo en de receptontwerper!