fbpx

 

Keto Instant Pot Koreaanse korte ribben met gestoofde Bok Choy

Heerlijk complexe en hartige smaak van zo'n eenvoudige lijst met ingrediënten, waarvan vele waarschijnlijk al in je voorraadkast staan. Het komt snel samen in je Instant Pot en de weelderige saus wordt gebruikt om een eenvoudige smaak van bok-choy op smaak te brengen. Vraag uw slager om korte ribben in flanken-stijl te snijden, als ze niet direct beschikbaar zijn.
Serves 6

uitrusting:

  • Instant Pot

Ingrediëntenlijst

  • 3 lbs rundvlees korte ribben (flanken-stijl, gesneden 1/3 tot 1/2 inch dik over botten)
  • zeezout en versgemalen zwarte peper
  • 4 Eetlepel tamari of glutenvrije sojasaus
  • 3 Eetlepel gekorrelde bruine zoetstof op basis van erythritol (zoals Swerve)
  • Eetlepel rijstwijnazijn
  • Eetlepel geroosterde sesamolie
  • theelepel knoflook poeder
  • 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
  • 1 1-inch stuk verse gember, geschild en in dunne lucifers gesneden
  • 2 Eetlepel geraffineerde kokosolie, verdeeld
  • 6 baby bok choy (2 pond), in de lengte gehalveerd
Voeg toe aan mijn boodschappenlijst

Instructions

  • Dep de korte ribben droog met keukenpapier en breng op smaak met 2 theelepels zout en 1 theelepel peper, wrijf met de handen over de kruiden over de ribben. Breng de gekruide ribben over in een instantpot van 6 liter of groter.
  • Roer in een kleine kom de sojasaus, zoetstof, azijn, sesamolie, knoflookpoeder, rode pepervlokken en gember door elkaar. Giet de saus over korte ribben in de pot en gooi alles samen zodat de saus de bodem van de pot bereikt. Vergrendel het deksel, draai het ventiel bovenaan naar "afdichting" en programmeer de Instant Pot om gedurende 35 minuten onder hoge druk te koken.
  • Laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen. Als de druk na 25 minuten niet is gedaald, laat u deze handmatig los door de bovenste klep in de "ontluchtings" -stand te draaien. De ribben moeten van de botten vallen. Als dit niet het geval is, kook dan nog 5 tot 10 minuten onder hoge druk.
  • Gebruik een lepel met sleuf om de ribben uit de Instant Pot te verwijderen, over te dragen op een schotel en tent met folie om warm te blijven. Gooi botten weg die van het vlees vallen. Bewaar 1/2 kop van de smeervloeistof en breng de rest van de smeervloeistof in een steelpan en plaats op hoog vuur. Verminder tot een gestaag sudderen en laat de saus verminderen tot ongeveer de helft, ongeveer 8 minuten. Proef de gereduceerde saus voor kruiden, pas indien nodig aan met extra zout en peper.
  • Stoof ondertussen de bok choy. Verhit een grote, brede koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 3 minuten. Voeg 1 eetlepel kokosolie toe. Voeg de helft van de paksoi toe, snijd de zijkanten naar beneden en bak tot ze bruin zijn, 3 tot 4 minuten. Verwijder op een bord en herhaal met de resterende olie en bok choy. Leg alle bok choy terug in de pan, met aangebraden kanten naar beneden. Voeg gereserveerde 1/2 kop stoofsaus toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot middelhoog, dek af en kook tot de paksoi 8 tot 10 minuten zacht is.
  • Schep de gereduceerde saus over de ribben en serveer met de bok choy.

credits

ReceptEric Lundy

fotografieErin Ng

1 beoordeling

Eén reactie op “Keto Instant Pot Korean Short Ribs with Braised Bok Choy”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X