Rijke, heerlijke carnitas met varkensvlees komt snel samen, dankzij Instant Pot. Een knapperige koekenpan voegt een extra laag smaak en textuur toe. Hier wordt het geserveerd op "wrap-and-eat" botersla "wrappers" met knapperige radijs garnituur. Als je nog meer pit wilt, voeg je je favoriete hete saus of pico de gallo toe. Wilt u uw vetinname verhogen? Voeg zure room, avocado of beide toe en bereken de macro's dienovereenkomstig opnieuw. Opmerking: dit recept vereist de vleesrest, gezouten, gedurende ten minste 2 uur vóór het koken.
Keto Instant Pot Carnitas Tacos
uitrusting:
- Instant Pot
Ingrediëntenlijst
VOOR DE CARNITAS
- 3 lbs Varkensschouder zonder been (varkensstomp), in 4 gelijke stukken gesneden
- zeezout
- 2 Eetlepel bruine gegranuleerde erythritol-zoetstof (we gebruikten het merk Swerve)
- 2 Eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel gemalen komijn
- 2 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel knoflook poeder
VOOR DE TACOS
- 16 Boterslabladeren (2 koppen)
- 4 radijsjes, dun gesneden
- je favoriete hete saus
Instructions
- Snijd grote stukken vet van het varkensvlees en gooi het weg. Snijd het varkensvlees in stukken van 2-1 / 2-inch. Breng op smaak met 2 theelepels zout en bewaar minimaal 2 uur en maximaal 24 uur.
- Doe varkensvlees, zoetstof, tomatenpuree, komijn, oregano, knoflookpoeder en 1 theelepel zout in Instant Pot. Gooi alles samen tot goed gecombineerd. Sluit het deksel en kook 45 minuten op hoge druk.
- Laat de druk handmatig los. Hak het varkensvlees met twee vorken.
- Werk in batches, breng het geraspte varkensvlees en de vloeistof over in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en kook, ongestoord, tot de onderkant goed bruin is, 5 tot 6 minuten. Gooi en blijf koken, af en toe gooien, totdat de randen knapperig en gekarameliseerd zijn, 5 tot 6 minuten langer. Breng elke partij over in een ovenschotel. Bedek met folie om warm en vochtig te houden.
- Breng het vlees over op een grote schaal of op afzonderlijke borden. Serveer desgewenst met de slablaadjes, radijsjes en hete saus aan de zijkant.
Keto-Mojo neemt deel aan sommige partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profitorganisatie Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in behandeling] om te helpen bij hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogeen dieet en levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
Aanbevolen recepten
Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!
Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.
Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.
Geef een reactie