Dit smaakvolle bijgerecht van bloemkool staat misschien wel centraal dankzij geurige Indiase kruiden, verse kruiden, pittige citroen en knapperige geroosterde amandelen. Wees gewaarschuwd, het is verslavend!
Ingrediëntenlijst
- 1/4 kop amandelreepjes
- 1 bloemkool met grote kop, klokhuis verwijderd, bijgesneden, in roosjes van 2,5 cm gebroken (ongeveer 6 kopjes)
- 1/4 kop olijfolie
- 2 theelepel garam masala (een Indiase specerij verkrijgbaar bij een goed gevulde kruidenierswinkel)
- 2 theelepel gemalen korianderpoeder
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel Chili poeder
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel versgemalen peper
- 1/2 citroen, schil en sap voorbehouden
- 1/4 kop verse korianderbladeren
Instructions
- Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C). Verdeel de amandelen in een enkele laag in een taartvorm of op een bakplaat en toast, schud de pan een paar keer tijdens het koken, tot ze licht goudbruin en geurig zijn, 6 tot 8 minuten.
- Verhoog de oven tot 425 ° F (200 ° C). Bekleed een omrande bakplaat met aluminiumfolie.
- Leg de bloemkool op de voorbereide bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en strooi er dan de garam masala, koriander, kurkuma, chilipoeder, zout en peper over. Gooi om te coaten en verspreid in een enkele laag.
- Rooster, een paar keer roerend tijdens het koken, tot de bloemkool gaar is en diep goudbruin aan de randen, 25 tot 30 minuten.
- Haal uit de oven en voeg de citroenschil en het sap toe. Gooi om te combineren.
- Garneer met de geroosterde amandelen en koriander en serveer.
Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
Dit is echt geweldig en zo lekker! Hou ervan
Waardeer de feedback 🙂
Dit is echt heel goed!! Ik had geen geschaafde amandelen dus ik gebruikte pepita's als vervanging en het geheel was heerlijk!
Erg goed!!!!
Bedankt voor de lieve woorden, Laura. We zijn zo blij dat je het recept leuk vindt!
heerlijk. Vol van smaak en super makkelijk bijgerecht voor het avondeten. Ik vind het leuk om eerst alle kruiden, olie en bloemkool in een kom te mengen en dan uit te spreiden op de bakplaat
Geweldig recept! Moest improviseren met de kruiden.