Facebook voor Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

 

Keto Indische Boterkip

Bekend als Makhan murg, werd dit gerecht uit de hoofdstad van India, Delhi, uitgevonden als een manier om overgebleven Tandoori-kip opnieuw te gebruiken, door het te laten doordrenken met luxe, geurige, romige, boterachtige saus. Hier wordt het gemaakt met verse kip, maar je kunt ook alleen de saus maken bij gekookte kip (uiteraard de macro's aanpassen). Serveer het solo of voeg bloemkoolrijst toe en herbereken de macro's. Opmerking: voor dit recept moet je de kip 6 uur marineren, dus dienovereenkomstig plannen. 
Serves 4

Ingrediëntenlijst

  • 1 kop volle Griekse yoghurt
  • 1 Eetlepel citroensap
  • 2 theelepel gemalen kurkuma
  • 1 Eetlepel garam masala (een gedroogde kruidenmix verkrijgbaar in goed gevulde kruideniers)
  • zeezout en versgemalen zwarte peper
  • 1 pond zonder been, zonder vel, kippendijen, in reepjes van 1/2-inch dik gesneden
  • 6 Eetlepel (3 oz) ghee (geklaarde boter)
  • 1 Eetlepel geraspte verse gember
  • 1 Eetlepel komijnzaad
  • 2 theelepel uien poeder
  • 1 theelepel knoflook poeder
  • 1 theelepel Chili poeder
  • 1 Roma pruimtomaat, in blokjes gesneden
  • 2 Serrano pepers, zonder zaadjes en fijngehakt
  • 1/4 kop zware room
  • 2 theelepel tomatenpuree
  • 1/4 kop fijngehakte geroosterde amandelen
  • 1/2 kop verse korianderbladeren
Voeg toe aan mijn boodschappenlijst

Instructions

  • Voeg in een middelgrote kom met deksel de yoghurt, citroensap, kurkuma, garam masala, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Klop om te combineren, voeg dan de kip toe en gooi om te coaten. Dek af en zet 6 uur of een nacht in de koelkast.
  • Smelt de ghee in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gember, komijnzaad, uienpoeder, knoflookpoeder en chilipoeder toe en kook, al roerend, tot ze goudbruin en geurig zijn, ongeveer 3 minuten.
  • Voeg de in blokjes gesneden tomaten, serranopeper, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe en kook tot de tomaten en chilipepers ongeveer 3 minuten zacht worden. Voeg de kip en de marinade toe en kook 5 minuten. Roer 1/4 kopje water erdoor. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 20 minuten onbedekt en af en toe roeren. 
  • Roer de room en tomatenpuree erdoor en laat sudderen, af en toe roerend, tot de kip gaar is en de saus iets meer ingedikt is, ongeveer 5 minuten.
  • Roer de amandelen erdoor, garneer met de korianderblaadjes en serveer. 

credits

ReceptEric Lundy

fotografieErin Ng

1 beoordeling

Eén reactie op “Keto Indian Butter Chicken”

  1. 5 sterren
    Dit was lekker! Ik heb hete chili gebruikt voor een kleine kick. Leg het op gestoomde broccoli. Verrukkelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uw beoordeling




cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X