Met dit recept staat heerlijke, geruststellende vulling weer op tafel, zelfs als je een keto bent! Verwacht alle aroma's en smaken van de klassieke Thanksgiving-sidekick, maar bijna geen van de koolhydraten. Make-vooruit-tip: vulling kan 1 dag van tevoren worden geassembleerd, bedekt en gekoeld. Om te serveren, bak gewoon zoals aangegeven in de laatste stap.
Ingrediëntenlijst
- 4 Eetlepel boter, verdeeld
- 8 plakjes ketobrood, zoals Julian Bakery Paleo Dun kokos- of amandelbrood, in stukjes van 3/4-inch gesneden
- 4 Eetlepel olijfolie, verdeeld
- 6 oz warme of zoete Italiaanse worst, omhulsels verwijderd
- 4 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 1 kleine prei, bijgesneden en gehakt (1-1 / 2 kopjes of 4 oz)
- 1 kleine venkelbol, bijgesneden, zonder klokhuis en in stukjes gesneden (1 kop of 3 oz)
- 2 theelepel zeezout
- 1 theelepel versgemalen peper
- 1 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 2 Eetlepel gehakte verse salie
- 2 grote eieren
- 1 kop glutenvrije, natriumarme kippenbouillon
- 1/2 kop geroosterde macadamia noten, grof gehakt
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190 ° C. Bekleed een bakplaat met folie of bakpapier.
- Vet een ovenschaal van 9 bij 13 inch in met 1 eetlepel boter.
- Verdeel de stukjes brood in één laag over de voorbereide bakplaat. Sprenkel het brood met de helft van de olijfolie, roer en bak, een paar keer tijdens het koken, tot het lichtbruin en een beetje krokant is, 12 tot 15 minuten. Koel af en breng over naar een grote kom.
- Verhit de resterende olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en kook, af en toe roerend, en breek hem in kleine stukjes met een lepel, tot ze bruin en gaar zijn, 8 tot 10 minuten. Gebruik een schuimspaan om de worst in de kom met brood te doen. Verlaag het vuur onder de pan tot medium.
- Voeg aan de pan de bleekselderij, prei en venkel toe, breng op smaak met zout en peper en kook, vaak roerend, tot de groenten zacht worden, 6 tot 8 minuten. Voeg het knoflookpoeder, de tijm, de oregano en de salie toe en kook tot de prei goudbruin en zacht is en de kruiden geurig zijn, nog 5 tot 6 minuten. Voeg de gebakken groenten toe aan de kom met het broodmengsel.
- Klop de eieren en de bouillon in een middelgrote kom en giet het over het broodmengsel. Voeg de macadamia-noten toe, breng royaal op smaak met zout en peper, en meng tot gecombineerd en het brood is gehydrateerd. Breng het mengsel over naar de voorbereide ovenschaal, smelt de resterende boter en sprenkel het over de vulling.
- Bedek met folie en bak de vulling 30 minuten. Verhoog de oventemperatuur tot 425 ° F (215 ° C). Onthul en blijf de vulling bakken tot de bovenkant goudbruin en knapperig is, 10 tot 15 minuten. Laat 5 minuten rusten. Dienen.
Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
Heerlijke low carb vulling. Mijn zus kan op Thanksgiving deze vulling roken. Wat is die geur, beweerde zij of zij. Het is keto mojo low carb vulling, zei ik. Wauw, zei ze, dat ruikt naar kerst. We hebben het sindsdien voor Thanksgiving gehad. En alles is goed!