Deze stevige ovenschotel heeft veel smaak en maakt een heerlijk eenvoudig doordeweeks diner. Vind je het pittig? Gebruik een hete groene salsa, voeg wat gehakte ingeblikte of verse jalapeños toe, of wissel in Pepper Jack-kaas en pas de macro's dienovereenkomstig aan.
Ingrediëntenlijst
- kookspray (kokos- of olijfolie)
- 1½ cups geraspte cheddarkaas, verdeeld
- 1½ cups geraspte jackkaas, verdeeld
- 4½ cups gekookte geraspte rotisserie kip (van 1 hele kip)
- 1¼ cups zure room
- 1 (16 oz) jar groene chili / tomatillo salsa, verdeeld (zoals Herdez Salsa Verde)
- 3/4 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel versgemalen peper
- 1/4 kop gesneden zwarte olijven
- 6 kerstomaatjes, in vieren
- 1 middelgrote Haas-avocado, in plakjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C). Smeer de binnenkant van een 10-inch ovenvaste koekenpan of een 8- of 9-inch vierkante ovenschaal in met kookspray. Knip een stuk aluminiumfolie af dat groot genoeg is om de ovenschaal te bedekken; spuit één kant in met kookspray. Opzij zetten.
- Zet een derde van elk van de cheddar- en boerenkazen opzij. Meng in een grote kom de kip, de resterende cheddar en boerenkazen, zure room en driekwart van de salsa. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Top met de resterende salsa, de gereserveerde kazen en de gesneden olijven. Bedek de schaal met de aluminiumfolie, met de spuitzijde naar beneden.
- Bak tot het borrelt, ongeveer 20 minuten. Verwijder de folie en bak ongeveer 10 minuten langer, tot de kaas goudbruin en borrelt. Laat de braadpan 15 minuten rusten alvorens te serveren. Garneer met de kerstomaatjes en gesneden avocado en serveer.
Wauw. Uitstekend. Gaat in de maaltijdrotatie!
🥰
Net voor de eerste keer gemaakt en het zal nu deel uitmaken van onze favoriete gerechtrotatie. Erg goed!
We houden ervan als een van onze recepten een van je "favorieten" wordt
Een vriend van mij maakt dit ... maar verbetert het door gehakte Anaheim-pepers en Jalapeno toe te voegen ... doe de plakjes in de pot ... je kunt ook 1,5 kopjes gehakte broccoli toevoegen en een vegetarische portie krijgen. Ik zou dit elke dag kunnen eten.
Wat is de portiegrootte?
De portiegrootte is een zesde van de afgewerkte schaal. Verdeel de schaal in 6 partjes of rechthoeken, afhankelijk van je bakvorm, en een daarvan is een portie.
Hier houden we van. Het is heerlijk zoals het is of, om uit te rekken, door voor het bakken een zak bevroren bloemkoolrijst toe te voegen. Ik doe dat en heb een salade aan de zijkant als we een paar extra moeten voeren!
We hebben een "Tried and True" Pinterest-bord dat we delen in onze familie en dit recept is toegevoegd aan de TOP van de lijst! Ook geen restjes!