Keto Romige Tomaten-Basilicum Soep met "Gegrilde Kaas" Crackers

Roep jeugdherinneringen op van romige, geruststellende tomatensoep met een kant van gegrilde kaas met deze keto-versie, die de zware karbonade vervangt door in de oven gebakken crackers gemaakt van geraspte cheddar.
Serves 4 One Serving: 10 oz soup + 3 crackers

Ingrediëntenlijst

  • 1 (28 oz) kan hele pruimtomaten (zoals San Marzano-tomaten)
  • 1 theelepel gedroogde basilicumbladeren
  • 1 theelepel uien poeder
  • 1/2 theelepel knoflook poeder
  • 1½ cups water
  • theelepel zeezout
  • ½ theelepel versgemalen peper
  • 2 Eetlepel boter
  • 8 oz roomkaas
  • 1 Eetlepel korrelige zoetstof op basis van erythritol
  • 1 theelepel appelcider azijn
  • 4 oz geraspte cheddarkaas
+ Recept toevoegen aan boodschappenlijst

Instructions

  • Plaats een ovenrooster in een bovenste positie in de oven en verwarm de oven voor op 220 ° C (425 ° F). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Meng in een middelgrote pan de tomaten uit blik, basilicum, uipoeder, knoflookpoeder en het water, zout en peper. Breng op middelhoog vuur aan de kook, laat 5 minuten sudderen, haal de pan van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
  • Breng het tomatenmengsel voorzichtig over in een blender. Voeg de boter en roomkaas toe en mix de soep tot een fijne textuur. Doe de gemengde soep terug in de pot en verwarm deze op laag vuur gedurende 10 minuten. Roer de zoetstof en appelazijn erdoor.
  • Maak ondertussen de 'gegrilde kaas': verdeel de kaas op de voorbereide bakplaat in 12 zelfs kleine stapeltjes. Bak in de middelste en knapperig aan de randen, 5 tot 7 minuten. Breng de crackers met een spatel onmiddellijk over op een bord om af te koelen.
  • Verdeel de soep over 4 kommen en serveer elk met 3 "gegrilde kaas" crackers.

Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.

credits

ReceptEric Lundy

fotografieErin Ng

6 beoordelingen

6 reacties op “Keto Creamy Tomato-Basil Soup with “Grilled Cheese” Crackers”

  1. 5 sterren
    Dit was een snelle en lekkere soep! Ik ben dol op het idee van andere commentatoren over het gebruik van kippenbouillon in plaats van water, zal dat de volgende keer proberen.

  2. 5 sterren
    Yum! Ik hou van deze tomatensoep. Zo gemakkelijk en bevredigend. Ik gebruikte kippenbouillon in plaats van water en slechts 1 theelepel erythritol in plaats van 1 eetlepel. Ik heb ook een staafmixer gebruikt in plaats van het mengsel over te brengen naar een blender.

  3. 5 sterren
    Dit is mijn nieuwe favoriete tomatensoeprecept, het is zo romig en precies wat je wilt als je zin hebt in tomatensoep. Als je een staafmixer hebt, kun je die gebruiken in plaats van hem over te brengen naar een blender.

  4. 5 sterren
    Ik ben altijd al dol geweest op tomatensoep en sandwiches met gegrilde kaas, dus ik dacht dat ik ze allebei zou opgeven als ik mijn WOE veranderde in Keto.
    Ik heb deze soep vandaag gemaakt en ik moet zeggen dat dit beter is dan alle tomatensoep die ik ooit heb gehad. Snel en gemakkelijk te maken, heerlijk en lekker als restje. Bedankt voor weer een heerlijk recept! Yummm!
    Voeg kreeft toe en dit zou echt een goede kreeftenbisque zijn ...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Uw beoordeling




Aanbevolen recepten