fbpx

 

Keto Romige Broccolisoep

Deze eenvoudige, heerlijke versie van klassieke crème van broccolisoep wordt geaccentueerd met een citroenkus, die de aardse, groene smaken van de broccoli naar boven haalt en de pittige zure roomgarnituur opfleurt.
Serves 4 Portie: 12 oz

Ingrediëntenlijst

  • 2 cups groentebouillon
  • 2 (10-oz) pakketten bevroren broccoliroosjes
  • 2 Eetlepel boter
  • 3/4 theelepel gedroogde tijm
  • zout en versgemalen peper
  • 1 kop plus 1 eetlepel slagroom, verdeeld
  • 2 Eetlepel citroensap (van 1 citroen), verdeeld
  • 1/4 kop zure room
Voeg toe aan mijn boodschappenlijst

Instructions

  • Breng de groentebouillon en 1 kopje water aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de broccoli toe en kook, af en toe roerend, tot het ontdooid maar nog steeds heldergroen is, ongeveer 5 minuten. Roer de boter, tijm, 1-1 / 2 theelepels zout en 3/4 theelepel peper erdoor.
  • Voeg 1 kopje room toe, zet het vuur hoger en breng aan de kook. Zodra het kookt, laat het sudderen en kook tot de broccoli vrij zacht is, ongeveer 5 minuten.
  • Klop ondertussen in een kleine kom de zure room samen met de resterende 1 eetlepel room en 1 eetlepel citroensap. Opzij zetten.
  • Werk in batches, indien nodig, in een blender, combineer de broccoli en bouillon, dek af en mix op hoge snelheid tot een gladde massa; giet de soep in een kom. Roer de resterende 1 eetlepel citroensap erdoor en zout en peper naar smaak.
  • Doe de soep terug in de pan, laat sudderen op middelhoog vuur en verwarm tot het heet is, verdunnen met water om de consistentie te veranderen indien gewenst.
  • Schep in 4 kommen, besprenkel 1-1 / 2 eetlepels citroencrème over elke soepportie en serveer.

credits

ReceptEric Lundy

fotografieErin Ng

1 beoordeling

Eén reactie op “Keto Creamy Broccoli Soup”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uw beoordeling




cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X