Je gebruikt één koekenpan en zo min mogelijk tijd om dit heerlijke koolhydraatarme kippendiner te bereiden, dus de beloningen zijn veel groter dan de moeite. Bovendien leer je een paar trucjes, zoals snelgaarde kipkoteletten met kruiden om een heerlijke basissmaak voor de asperges te creëren. Breng alles samen met een snel gereduceerde roomsaus en het avondeten is binnen 30 minuten klaar. Voel je vrij om de walnoten en peterselie te ruilen voor je favoriete noten- en kruidencombinatie, maar herbereken je macro's dienovereenkomstig.
Keto Romige Skillet Kip en Asperges
Ingrediëntenlijst
- 4 4-oz dunne kipkoteletten
- zeezout en versgemalen peper
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 2 Eetlepel olijfolie
- 2 Eetlepel boter
- 1 pond verse asperges, bijgesneden en in stukken van 7,5 cm gesneden
- 1 sjalot, fijngehakt
- 1 kop (1/2 pint) zware room
- 1/4 kop gehakte geroosterde walnoten
- 1 Eetlepel gehakte verse peterselie
Instructions
- Kruid de kipkoteletten met 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper en het knoflookpoeder.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de schnitzels zonder deksel aan beide kanten goudbruin, 3 tot 4 minuten per kant. Verwijder de schnitzels en zet apart.
- Verlaag de hitte van de pan tot medium. Voeg de boter, asperges, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Kook, vaak roerend, gedurende 2 minuten. Roer de sjalot erdoor, dek de pan af en kook, af en toe roerend, tot de asperges zacht worden tot zacht knapperig, ongeveer 3 minuten. Voeg de room toe, zet het vuur middelhoog en laat sudderen en lichtjes inkoken, onder regelmatig roeren, ongeveer 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout, indien nodig.
- Leg de kip over de asperges in de pan en schep een beetje van de saus over de kip. Bestrooi met de gehakte walnoten en peterselie en serveer.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
Aanbevolen recepten
Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!
Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.
Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.
Geef een reactie