Met deze fantastische fondue met Goudse en Gruyère-kazen en keto-vriendelijke "dippers" kunt u een hapje eten. Als de fondue koud wordt, kun je deze in een magnetron op half vermogen opwarmen met tussenpozen van 30 seconden, roer na elke, tot een gladde en opgewarmde.
uitrusting:
- Fonduepot of een mooie, zware, hittebestendige keramische serveerschaal
- spiesjes
Ingrediëntenlijst
VOOR DE FONDUE
- 1/4 pond geraspte Gruyère-kaas
- 1/4 pond geraspte Goudse kaas
- 1/4 theelepel xanthaangom
- 1/4 theelepel knoflook poeder
- 1/2 kop droge witte wijn
- 1/2 kop kippen bouillon
- 1 theelepel vers citroensap
- snufje nootmuskaat
VOOR DE DIPPERS
- 16 ongeveer 1/2 pint cherrytomaatjes
- 1 kop broccoliroosjes, geblancheerd
- 4 plakjes spek, knapperig gekookt en in de breedte in tweeën gesneden
- 1/4 pond salami gesneden in 1/2-inch dikke halve manen
- 8 hele radijzen
Instructions
- Bereid je fonduepot voor en zet op laag vuur, of als je een gerecht gebruikt, verwarm het in een lage oven of plaats het in een kom en dek af met kokend water, zet het opzij.
- Combineer beide kazen, de xanthaangom en het knoflookpoeder in een middelgrote kom. Gooi goed om te coaten. Opzij zetten.
- Breng de wijn, bouillon en citroensap aan de kook in een middelgrote pot met zware bodem, op middelhoog vuur. Zet het vuur onmiddellijk laag en klop dan het kaasmengsel, kleine handjes per keer, tot het glad en romig is. Klop de nootmuskaat erdoor en breng het over in een verwarmde serveerschaal of fonduepot.
- Leg de "Dippers" -items op een bord of serveerbord. Serveer met de fondue en spiesjes.
Waar kan ik de fondue-opstelling op de foto kopen?
We hebben de onze gekocht bij Amazon. De maat die we hebben is 600 ML, maar ik zie het momenteel niet beschikbaar op hun site. Bekijk deze link voor opties: https://www.amazon.com/s?k=BOSKA+Tapas+Fondue+Bianco+L%2C+600ML%2C+white&ref=nb_sb_noss_1
We hielden van de smaak, maar de fondue was erg dun en zou niet dikker worden. Uiteindelijk voegden we meer kaas en een beetje bloem toe. Het zou nog steeds niet dikker worden.
Het is belangrijk om kaas in kleine hoeveelheden te strooien, langzaam al roerend. Anders zal het niet goed met de vloeistof worden opgenomen.