Een perfecte partner voor soep, salade of onze keto gebraden kip, deze boterachtige, kleine muffinvormkoekjes zijn schokkend vochtig en heerlijk. Ze zijn eenvoudig te maken en zijn ook episch als brood voor miniham- en kaasbroodjes. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende 4 dagen of wikkel ze in en vries ze in om ze later mee te nemen.
Keto Cheddar-Bieslook Zure Room Koekjes
Ingrediëntenlijst
- 2¼ kop amandelmeel
- 2½ theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zeezout
- 3 grote eieren, kamertemperatuur
- 1/2 kop zure room, kamertemperatuur
- 6 Eetlepel gesmolten boter, verdeeld
- 3/4 kop (3 oz) geraspte scherpe cheddarkaas
- 1 Eetlepel gehakte verse bieslook
Instructions
- Verwarm de oven tot 425 ° F (220 ° C). Schik een rooster in het midden van de oven. Bekleed een muffinvorm met papieren bekertjes; opzij zetten.
- Meng in een middelgrote mengkom het amandelmeel, bakpoeder en zout. Opzij zetten.
- Klop in een andere kom de eieren, zure room en tweederde van de gesmolten boter tot ze volledig zijn gecombineerd.
- Meng de droge ingrediënten door de natte tot ze net gemengd zijn, spatel er dan de geraspte kaas en bieslook door. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes (ongeveer 3 flinke eetlepels) beslag per kop met een 1-oz portielepel of een lepel. Bestrijk de koekjesbodems licht met de resterende gesmolten boter.
- Bak tot de bovenkant licht goudbruin is en het midden van de koekjes terugveert als je er zachtjes met je vinger op drukt, 10 tot 12 minuten. Laat 2 minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Dienen.
Verbazingwekkend! Dit worden vanaf nu mijn favoriete brood!
Mijn man is helemaal weg van deze geweldige koekjes en ze zullen hier een nietje worden in het huishouden. We hadden ze met de Keto Chorizo en Beef Chili. Moest ze maken met middelgrote cheddar en fijngehakte groene uien en zelfs met geschikte vervangingen waren ze geweldig!
Hoera, AZ! Ze zijn waanzinnig goed, nietwaar?
goede smaak !! heerlijk
We zijn blij dat je ze leuk vindt! Bedankt voor het delen van uw feedback!
Heel goed
Dank je, Conny! We houden ook echt van ze. Perfect voor picknicks en cookouts nu en ze zullen net zo fantastisch zijn op de eettafel voor de wintervakantie!