Gedeeltelijk soufflé, gedeeltelijk vla en een beetje zoals een gezwollen romige pannenkoek, dit klassieke, rustieke Franse dessert is gemakkelijk en snel te maken. Het is ook perfect voor een brunch of ontbijt.
Keto Blueberry Clafoutis met slagroom
uitrusting:
- Ronde bakvorm van 9 inch of taartvorm
Ingrediëntenlijst
- 2 theelepel boter werd zacht
- 1/2 kop half om half
- 1½ kop zware room, verdeeld
- 1/3 kop gegranuleerde zoetstof op basis van erythritol, zoals Swerve
- 2 theelepel vanille-extract
- 3/4 theelepel xanthaangom
- zeezout
- 4 grote eieren
- 3/4 kop amandelmeel
- 1 kop verse bosbessen
- 3 eetlepel poederachtige zoetstof op basis van erythritol, verdeeld (we gebruikten Swerve)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190 ° C. Vet de ovenschaal in met de boter en plaats deze op een omrande bakplaat.
- Combineer in een blender de halve en halve kop 3/4 van de slagroom, de gegranuleerde zoetstof, vanille-extract, xanthaangom, 3/4 theelepel zout en de eieren. Blend gedurende 10 seconden. Voeg het amandelmeel toe en mix tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden meer. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
- Strooi de bosbessen gelijkmatig over de bovenkant van het beslag, bak dan tot de bovenkant goudbruin en hard is en een tandenstoker in het midden gestoken er schoon uit komt, 40 tot 45 minuten. Laat 15 minuten rusten
- Voeg ondertussen in de kom van een keukenmixer met het garde-opzetstuk de resterende 3/4 kop zware room en 1 1/2 eetlepels poedervormige zoetstof toe. Klop op middelhoge snelheid tot er zachte pluizige pieken ontstaan.
- Bestrooi de resterende 1½ eetlepels poederzoetmiddel over de clafoutis en serveer warm of op kamertemperatuur met slagroom.
Keto-Mojo neemt deel aan sommige partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profitorganisatie Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in behandeling] om te helpen bij hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogeen dieet en levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
3 beoordelingen
3 reacties op “Keto Blueberry Clafoutis with Whipped Cream”
Geef een reactie
Aanbevolen recepten
Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!
Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.
Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.
Is het vla? Is het cake? Het is een beetje zoals een vla cake - romig en fluweelachtig en zooo goed. Bovendien is het gemakkelijk te maken. Ik eet dit graag als ontbijt.
Mijn man uit Frankrijk heeft er echt van genoten! Hij geeft er de voorkeur aan met zomerkersen. Ik heb frambozen gebruikt en het was heerlijk!
Ik heb dit gemaakt, het was heerlijk. Ik vergat het einde te lezen toen er stond dat het 15 minuten moest staan. Ik bleef het terug in de oven doen omdat het er in het midden erg vloeibaar uitzag. Gelukkig smaakte het goed en werd het gegeten door familieleden en ikzelf.