Gedeeltelijk soufflé, gedeeltelijk vla en een beetje zoals een gezwollen romige pannenkoek, dit klassieke, rustieke Franse dessert is gemakkelijk en snel te maken. Het is ook perfect voor een brunch of ontbijt.
Keto Blueberry Clafoutis met slagroom
uitrusting:
- Ronde bakvorm van 9 inch of taartvorm
Ingrediëntenlijst
- 2 theelepel boter werd zacht
- 1/2 kop half om half
- 1½ kop zware room, verdeeld
- 1/3 kop gegranuleerde zoetstof op basis van erythritol, zoals Swerve
- 2 theelepel vanille-extract
- 3/4 theelepel xanthaangom
- 3/4 theelepel zeezout
- 4 grote eieren
- 3/4 kop amandelmeel
- 1 kop verse bosbessen
- 1½ eetlepel Poedervormige zoetstof op basis van erythritol, verdeeld (we gebruikten Swerve), plus meer voor afstoffen
Instructions
- Preheat oven to 375°F (190°C). Grease the baking or a gratin dish with the butter, then place it on a rimmed baking sheet.
- Meng in een blender de helft en de helft met de helft van de slagroom, de gegranuleerde zoetstof, vanille-extract, xanthaangom, het zout en de eieren. Mix gedurende 10 seconden. Voeg het amandelmeel toe en mix tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden langer. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
- Strooi de bosbessen gelijkmatig over de bovenkant van het beslag, bak dan tot de bovenkant goudbruin en hard is en een tandenstoker in het midden gestoken er schoon uit komt, 40 tot 45 minuten. Laat 15 minuten rusten
- Voeg ondertussen in de kom van een keukenmixer met garde de resterende helft van de slagroom en de zoetstofpoeder toe. Klop op middelhoge snelheid tot zich zachte, donzige pieken vormen.
- Bestrooi de clafoutis met meer zoetstof in poedervorm en serveer warm of op kamertemperatuur met slagroom.
Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
9 reviews
WRITE A REVIEW
Aanbevolen recepten
Can you skip the xanthan gum
Xanthan Gum helps ingredients bind together, kind of like corn starch, so it cannot be skipped unless you find a substitute.
Ik maakte dit met verse kersen zoals ze in het seizoen zijn. Verrukkelijk! Het gerecht was na 35 minuten klaar omdat ik wilde dat het in het midden wat schudde. Mijn grootmoeder maakte dit in Frankrijk toen ik jonger was en het was precies zoals ik het me herinnerde.
Hou echt van dit recept: heel gemakkelijk te maken, ziet er goed uit en smaakt heerlijk! Ik heb een kleine broodroosteroven, het kost minder tijd om te koken, niet meer dan 30 minuten.
Wauw! Ik vind dit het mooiste gerecht dat ik ooit heb gebakken. Haha
Maar serieus, het was gemakkelijk om in de blender te kloppen; mooi; en lekker.
Geweldig! Ik gebruikte een gasoven en het was klaar in 35 minuten. Dit is iets dat ik zal meenemen naar familiebijeenkomsten en andere sociale voedselevenementen. Het kan een van mijn favorieten worden!
Klinkt goed.
Ik ben van plan het te maken, maar alleen als ik de helft ervan veilig kan invriezen.
Zal dat werken?
Bedankt
J
Ja, je kunt het zeker bevriezen. Onze suggestie is om het dubbel in plasticfolie te wikkelen voordat u het in de vriezer legt.
Ik heb dit gemaakt, het was heerlijk. Ik vergat het einde te lezen toen er stond dat het 15 minuten moest staan. Ik bleef het terug in de oven doen omdat het er in het midden erg vloeibaar uitzag. Gelukkig smaakte het goed en werd het gegeten door familieleden en ikzelf.
Mijn man uit Frankrijk heeft er echt van genoten! Hij geeft er de voorkeur aan met zomerkersen. Ik heb frambozen gebruikt en het was heerlijk!
Is het vla? Is het cake? Het is een beetje zoals een vla cake - romig en fluweelachtig en zooo goed. Bovendien is het gemakkelijk te maken. Ik eet dit graag als ontbijt.