Deze Aziatisch geïnspireerde gehaktballen zijn een heerlijke toevoeging aan je aperitiefarsenaal en zijn snel en gemakkelijk te bereiden. En omdat ze in de oven zijn gebakken, kun je de vette, bespatte puinhoop van gehaktballen op de kookplaat overslaan! Serveer ze als feestvoorgerecht of maak een maaltijd van hen over zoodles of een groentesalade. Zorg er wel voor dat u de macro's opnieuw berekent met eventuele wijzigingen.
Ingrediëntenlijst
VOOR DE GEHAKTBALLEN
- 1 pond varkensgehakt
- 3 groene uien, fijngehakt (bewaar een paar theelepels voor garnering)
- 3 Eetlepel gehakte verse korianderblaadjes, verdeeld
- 2 theelepel tamari of glutenvrije sojasaus
- 1½ theelepel gemalen gember
- 1½ theelepel geroosterde sesamolie, verdeeld
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 ei licht geklopt
- een snufje rode pepervlokken (optioneel)
- 3/4 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel versgemalen peper
VOOR DE AÏOLI
- 1 Eetlepel glutenvrije witte miso pasta
- 6 Eetlepel mayonaise
Instructions
- Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C). Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
- Meng in een middelgrote kom het varkensvlees, de groene uien, de helft van de koriander, de tamari, gember, tweederde van de sesamolie en het knoflookpoeder, ei, pepervlokken, zout en peper. Meng volledig.
- Gebruik een kleine schep of natte vingers om porties van 2 eetlepels van het mengsel in 18 ballen te vormen met een diameter van ongeveer 1½-inch (elk ongeveer 1 ounce). Leg de ballen op de voorbereide bakplaat.
- Bak, draai een keer tijdens het koken, tot de gehaktballen diep goudbruin en stevig zijn als ze met een vinger worden ingedrukt, 16 tot 18 minuten.
- Maak ondertussen de aïoli: Klop in een kleine kom de miso en mayonaise samen met de resterende sesamolie en gehakte koriander. Schraap in een kleine kom en zet apart.
- Leg de gekookte gehaktballetjes op een serveerschaal, garneer met achtergehouden groene uien en serveer de aïoli ernaast.
I made this with ground chicken because that’s what I had in the fridge and it was delicious! So easy too. Great mid-week dinner. Highly recommend.
These are awesome! I tripled the recipe for a big party and it was a huge hit. Great flavors and pretty easy to make. White miso paste can be hard to find so I bought it on Amazon. Don’t get the Sweet Light Miso. That’s different and has more carbs.