Deze eenvoudig te maken korst is de perfecte basis voor elke slagroomtaart of ander keto-dessertrecept. Het komt snel samen in een keukenmachine, kan een dag of twee van tevoren worden gemaakt, bevriest goed en kan gemakkelijk worden aangepast door verschillende noten te gebruiken. Hazelnoten, walnoten of macadamia-noten zijn geweldige opties. Zorg ervoor dat u de macro's opnieuw berekent met eventuele wijzigingen.
Ingrediëntenlijst
- 3/4 kop Rouwe amandelen
- 1/3 kop kokosnoot meel
- 1/4 kop ongezoete geraspte kokosnoot
- 1/4 kop kristallijne zoetstof op basis van erythritol (zoals Swerve)
- 1/8 theelepel fijn zeezout
- 2 Eetlepel boter werd zacht
- 1 Eetlepel koud water
Instructions
- Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C). Plaats een rek in het midden van de oven.
- Meng in de kom van een keukenmachine met het stalen mes de amandelen, kokosmeel, geraspte kokos, zoetstof en zout. Pulseer totdat de amandelen de textuur hebben van grove maïsmeel, en er zijn nog steeds zichtbare stukjes amandelen, 10 tot 12 lange pulsen. Voeg de boter toe en pulseer tot het mengsel begint te klonteren, 8 tot 10 pulsen. Strooi het koude water over het mengsel en pulseer nog een paar keer tot het gecombineerd is.
- Verwijder het deeg naar een taartvorm van 23 cm. Druk de korst gelijkmatig en naar buiten toe, werk hem langs de zijkanten van de schaal totdat hij gelijkmatig verdeeld is over de bodem en zijkanten van de schaal en ongeveer 1/4 inch dik is.
- Plaats de taartbodem op een omrande bakplaat, tent hem losjes met aluminiumfolie en bak hem vervolgens op het middelste rek tot hij droog, hard en goudbruin is, 22 tot 25 minuten. Zet apart om af te koelen.
