Geroosterde ribben in minder dan een uur ?! Dat klopt! Deze vlezige, rokerige, plakkerige en zoete varkensribbetjes met een pittige, heerlijke keto-barbecuesaus zijn net zo goed, zo niet beter, dan die gemaakt op de grill of in de roker. Heb je geen Instant Pot? Maak je geen zorgen! Plaats in plaats daarvan de met kruiden ingewreven ribben in een ovenschaal, voeg 1 eetlepel appelciderazijn en 1/4 kopje water toe dat anders in de Instant Pot zou gaan, dek goed af met folie en bak in een oven van 300 ° F (150 ° C) gedurende 2½ uur in de oven.
Instant Pot Keto Barbecue Varkensribbetjes
Ingrediëntenlijst
- 4 theelepel gerookte paprika, verdeeld
- 1 Rek van 3 pond babyrug varkensribbetjes
- 2 Eetlepel appelciderazijn, verdeeld
- 2 Eetlepel olijfolie
- 2 Eetlepel fijngesneden sjalot
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 kop suikervrije ketchup (zoals Primal Kitchen Organic Unsweetened Ketchup)
- 1 Eetlepel bruin gegranuleerde zoetstof op basis van erythritol (zoals Swerve)
- 1 Eetlepel hete saus (zoals sriracha)
- zeezout en versgemalen peper
Instructions
- Meng in een kleine kom 1 eetlepel zout, 3/4 theelepel peper en 3 theelepels gerookt paprikapoeder. Wrijf de mix over de ribben.
- Meng in een Instant Pot van 6 of 8 liter 1 eetlepel appelciderazijn en 1/4 kopje water. Plaats het ribrek rechtop in het Instant Pot-inzetstuk en buig het tot een cilinder. Selecteer de handmatige instelling, stel de druk hoog in en stel de tijd in op 30 minuten. Laat de Instant Pot na het koken 10 minuten ongeopend staan en laat de druk snel ontsnappen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Bewaar de ribben en het vocht op de bodem.
- Maak ondertussen de barbecuesaus: Verhit de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en doorschijnend zijn, 3 tot 4 minuten. Roer de komijn en de resterende 1 theelepel gerookt paprikapoeder erdoor en kook nog 1 minuut. Voeg de ketchup, zoetstof, hete saus en de resterende 1 eetlepel appelciderazijn toe. Roer om te combineren, kook 1 minuut en zet opzij.
- Bekleed een omrande bakplaat met folie. Plaats een ovenrek ongeveer 15 cm van de grill en verwarm de oven voor om te grillen. Leg het ribrek voorzichtig op de bakplaat, met de botkant naar boven.
- Klop een halve kop van de ribbelvloeistof door de barbecuesaus. Breng op smaak met 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Borstel wat van de saus over de achterkant van de ribben en gril de ribben tot de saus gekarameliseerd en bruin is, 3 tot 4 minuten. Draai de ribben om zodat ze met de vleeskant naar boven zijn, bedruip ze met saus en rooster ze tot de saus gekarameliseerd is, 3 tot 4 minuten.
- Snijd het ribrek in afzonderlijke ribben en serveer met de overgebleven barbecuesaus erbij.
Keto-Mojo neemt deel aan sommige partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profitorganisatie Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in behandeling] om te helpen bij hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogeen dieet en levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
3 beoordelingen
3 reacties op “Instant Pot Keto Barbecue Pork Ribs”
Geef een reactie
Aanbevolen recepten
Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!
Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.
Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.
Ik heb dit gemaakt en het was perfect.
Hoe lang blijft de overgebleven barbecuesaus in de koelkast goed?
We zijn zo blij dat je het leuk vond! De barbecuesaus gaat ongeveer 5 dagen mee in de koelkast of tot 1 maand in de vriezer.
Dit is waanzinnig goed en zo gemakkelijk in de Instant Pot! Het vlees smelt gewoon van het bot en de BBQ-saus is beter dan elk keto-recept dat ik heb geprobeerd.