Deze gegrilde karbonades zijn mals en sappig zonder de normale suiker en koolhydraten die andere marinades vergezellen! [Aangepast van Keto BBQ door Faith Gorsky en Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT. Copyright © 2021 door Simon & Schuster, Inc. Fotografie © James Stefiuk. Gebruikt met toestemming van de uitgever, Adams Media, een imprint van Simon & Schuster. Alle rechten voorbehouden.]
Ingrediëntenlijst
- 4 Eetlepel vers citroensap
- 2 Eetlepel avocado-olie
- 2 Eetlepel water
- 2 middelgrote teentjes knoflook, gepeld en geplet
- 1 Eetlepel gehakte verse rozemarijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel grond zwarte peper
- 1½ Eetlepel verse sinaasappelschil
- 2 (8-ounce) in het midden gesneden varkenskoteletten (minstens 1 "dik)
Instructions
- Meng in een grote zak met ritssluiting het citroensap, de olie, het water, de knoflook, de rozemarijn, het zout, de peper en de sinaasappelschil. Voeg de karbonades toe, knijp de lucht uit de zak, sluit af en zet 30 minuten tot 1½ uur in de koelkast. Dep de varkenskoteletten met een schone papieren handdoek droog (was de marinade niet af).
- Verwarm een gas- of houtskoolgrill voor tot middelhoog. Zet de branders op medium als u een gasgrill gebruikt. Voeg de karbonades toe en kook afgedekt 3 tot 4 minuten aan elke kant.
- Ontdek en kook, af en toe omdraaiend, nog een tot de interne temperatuur van het vlees ten minste 145 ° F bereikt, 4 tot 5 minuten, afhankelijk van de dikte van de varkenskoteletten en of ze met of zonder bot zijn. Haal van het vuur en laat het vlees minimaal 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
De marinade was heerlijk en het varkensvlees was niet droog. Bewaarder!
So glad you enjoyed the recipe. Please try others.