Als je keto serieus neemt en / of het voor gebruikt therapeutische doeleinden, heb je misschien wel eens over 3: 1 recepten gehoord (dat wil zeggen recepten met een verhouding van drie gram vet voor elke gram eiwit plus koolhydraten (of 75 procent vet in grammen). Deze zijn ontworpen om je optimale macro's te geven bij elke hap en zijn handig als je op een eenvoudige manier manieren wilt om jezelf te voeden en in ketose te blijven. Het nieuwe kookboek over het mediterrane dieet door Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer en Rohan Kashid zit boordevol recepten die bij de rekening passen, waaronder deze. Lees onze volledige recensie over het kookboek en vind hier meer van hun recepten of scroll verder om te leren hoe je deze staafmix-achtige repen kunt bereiden die onverwacht hartig zijn en boordevol keto-vriendelijke 3: 1-ingrediënten.Dit is wat de auteurs te zeggen hebben over het recept:“Zet je schrap voor een openbaring: mueslirepen hoeven niet zoet te zijn. (Mind = blown.) Denk aan onze hartige mueslirepen als je favoriete geroosterde noten verpakt in een reisvriendelijk tussendoortje. We zijn dol op deze knoflook- en kruidenrepen, maar je kunt alle noten, zaden, kruiden en specerijen gebruiken die je bij de hand hebt. Berg er een paar op in een afgesloten container in uw auto of aan uw bureau op het werk. "[Overgenomen met toestemming van Het nieuwe kookboek over het mediterrane dieet, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Foto door: Martina Slajerova en Jo Harding.]
Ingrediëntenlijst
- 2 cups (7 oz) pecannoten
- 1/3 kop (3 oz) tahin
- 1/4 kop (1,3 oz) sesamzaadjes
- 1 groot ei
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel chili vlokken
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- ½ theelepel knoflook poeder
- 1 oz gehakte zongedroogde tomaten
- 1 theelepel uien poeder
- 2 Eetlepel (24 g) voedingsgist
- 1 Eetlepel (15 ml) water
Instructions
- Verwarm de oven voor op 285 ° F (140 ° C) met ventilatorondersteuning of 320 ° F (160 ° C) conventioneel.
- Hak de pecannoten grof of doe ze in een keukenmachine en pulseer tot ze gehakt maar nog steeds brokkelig zijn. Doe de pecannoten in een kom en voeg de overige ingrediënten toe.
- Gebruik je vingers om het mengsel in een middelgrote ovenschaal te drukken (ongeveer 20 × 20 cm); gebruik een siliconen ovenschaal of een gewone ovenschaal bekleed met bakpapier. Bak ongeveer 25 minuten of tot ze krokant zijn. Haal uit de pan en laat iets afkoelen. Snijd in 8 repen met een ingevet scherp mes. Bewaar maximaal 3 dagen in een afgesloten container of vries maximaal 3 maanden in.
Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
fotografieMartina Slajerova en Jo Harding
Any suggestions on replacing pecans? I’m allergic to pecans walnuts and Brazil nuts. Tia.
How about walnuts?
Wow, these are fantastic! Trying to come up with recipes for my daughter that allow her to fuel up without relying on bread. These are delicious, filling and have a wonderful texture. Thanks!
We love that you’re making these for your daughter!
What can I replace the nutritional yeast with? I’m hesitant to omit it in case it’s an important part of the texture or binding.
Great recipe. The crunch is so satisfying and the savory flavor is amazing. The sundried tomatoes are a nice touch, they are like savory raisins. I will definitely be incorporating these into my routine. A nice protein filled treat without the guilt!
Thanks for the positive feedback 🙂
You got that right!