Ontbijtgranen op keto ?! Ja hoor - en dat is belachelijk lekker. Knapperig, nootachtig, zoet en hartig, dit graan zit boordevol goede vetten en kan in minuten worden gemaakt. Maak extra (serieus, je gaat het willen) en bewaar het in een luchtdichte container zodat je toegang hebt tot een snel ontbijt of pak en ga trail-mix-achtige snack. Het is geweldig in een kom met amandelmelk (vergeet niet om de melkmacro's toe te voegen) of als een topping voor volle yoghurt en blijft een week in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur
Ingrediëntenlijst
- 3 Eetlepel kokosnootolie
- 1/3 kop korrelige zoetstof op basis van erytritol (zoals Swerve)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel puur vanille extract
- 1/2 theelepel zeezout
- 1½ cups ongezoete gedroogde kokosvlokken
- 1 kop gehakte keto-vriendelijke noten (we gebruikten 1/3 kopje elk van pecannoten, macadamia noten en amandelen)
- 1/4 kop zonnebloemzaden
- 1/4 kop gepelde hennepzaden
- 1/4 kop lijnzaad maaltijd
Instructions
- Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie. Opzij zetten.
- Smelt de kokosolie in een 30 cm lange koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de zoetstof en kaneel toe en roer tot de zoetstof is gesmolten, 1 à 2 minuten. Roer de vanille, zout, kokosnoot, noten, zonnebloempitten, hennepzaad en lijnzaadmeel erdoor. Roer gelijkmatig om met het kokosoliemengsel. Verlaag het vuur tot medium en rooster, vaak roerend, tot de kokosnoot, noten en zaden een beetje geroosterd zijn, maar niet verbrand, 4 tot 5 minuten.
- Verspreid het graan in één laag op de voorbereide bakplaat om af te koelen en knapperig te worden.
Keto-Mojo is een deelnemer aan sommige aangesloten programma's en sommige van de bovenstaande links zullen een kleine commissie opleveren als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit is zonder kosten voor u en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptEric Lundy
fotografieErin Ng
Dit is GEWELDIG lekker! Bedankt!
Absoluut de beste!
Dat lijkt de consensus te zijn! Ik hoop dat u op onze website andere recepten vindt waar uw gezin van geniet.
10/21/20
Het is heerlijk dat we het vanmorgen bij Griekse yoghurt als ontbijt hadden, ik voegde cranberries en Monk-chocoladeschilfers toe, gemalen 1/2 kop. Het enige dat me opviel, was dat het een vreemde had
geur, maar verder heb ik er echt van genoten.
Ik merkte de vreemde geur ook op bij de mijne en ik concludeerde dat het de lijnzaadmaaltijd was (goudkleurig). Ik nam aan dat de mijne ranzig was, gooide ze weg en kocht vers lijnzaad (alweer goudkleurig). Weer hetzelfde - een te sterke geur. Ik maak het niet langer met lijnzaad omdat de geur me echt stoorde, ongeacht de voedingsvoordelen van lijnzaad. We maken het de hele tijd en genieten er echt van.
Fantastische ontbijtgranen! Ik heb hazelnoten, macademia en pecannoten gebruikt, dus het heeft een paar netto-koolhydraten toegevoegd, maar het is het waard! Bedankt voor een geweldig granenrecept!
Verbazingwekkend. Beter dan traditionele ontbijtgranen. We hebben het gemaakt met een verscheidenheid aan kruiden en je kunt niet fout gaan.
Dit recept is absoluut fantastisch! Praat over je cake en eet hem ook op.
Heerlijk. Ik voeg graag een paar suikervrije chocoladeschilfers toe. Ik bewaar een maatbeker in de container, zodat ik me niet te snel laat meeslepen.
Notengranen. Op een dag zal iemand dit in een doos doen en… duizenden maken!
Echt goede dingen, bedankt!
Frank
Dit recept is zo goed ...... bijna te goed! Ik kan er niet buiten blijven!
Pas op! Dit spul is zoooo goed, het is supergemakkelijk te knabbelen. Gelukkig vult het ook, zodat je een portie kunt verdelen en serieus tevreden kunt worden. Ik hou van een beetje in een container te bewaren voor snelle energie onderweg.
Ik vind dit leuk met een drievoudige roomyoghurt 17% vet en een beetje bosbessen