Overgenomen met toestemming van Gietijzer Keto door Alex en Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Fotocredit: Lauren Lester.Deze spiesjes zijn absoluut heerlijk, en als dat niet genoeg is om ze eens te proberen, denk dan eens aan al het bestek dat je niet hoeft te wassen, want dit recept maakt de keuken nauwelijks vuil - dat betekent meer tijd om van je leven te genieten!
Ingrediëntenlijst
Voor de zalm
- 12 oz zalm, in stukjes van 5 cm gesneden
- 2 Eetlepel (30 ml) avocado-olie
- 1/2 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/4 theelepel knoflook zout
Voor de spiesen
- 12 Cherry-tomaten
- 8 mini balletjes verse mozzarella kaas
- 12 verse basilicumbladeren
- 1 Eetlepel (15 ml) balsamicoazijn
Instructions
- Leg de zalm in een middelgrote kom. Voeg de olie, gerookte paprika, Italiaanse kruiden en knoflookzout toe. Gooi de ingrediënten bij elkaar om de zalm met de olie en kruiden te bedekken.
- Verwarm een gietijzeren koekenpan van 10 inch (25 cm) of groter op middelhoog vuur. Voeg de zalm en de gekruide olie toe. Kook de zalm 3 tot 4 minuten per kant, tot hij knapperig is en de interne temperatuur 145 ° F (63 ° C) bereikt.
- Om de spiesen samen te stellen, prikt u de ingrediënten voorzichtig in een afwisselend patroon: zalm, tomaten, mozzarella en basilicum. Besprenkel de spiesjes met de azijn vlak voor het opdienen.
Keto-Mojo neemt deel aan sommige partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profitorganisatie Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in behandeling] om te helpen bij hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogeen dieet en levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
