Dit gezellige, rijke gerecht van Charlotte Smythe's One-Pot Keto Cooking Cookbook is gemakkelijk te bereiden en lief te hebben. Toen we het maakten, voegden we een theelepel zout toe aan de ui en knoflook. Omdat er nergens anders in het recept zout zit, vonden we dat het de smaken echt hielp. We hebben de pan ook afgedekt tijdens het koken, wat per ongeluk uit het recept is weggelaten, maar in deze versie is opgenomen. Strikte ketonianen moeten er rekening mee houden dat dit recept een ui vereist. Hoewel het werkt voor de macro's, is het nog steeds een ingrediënt dat vaak wordt vermeden door strikte keto-lijners.Dit is wat kookboekauteur Charlotte over dit recept zegt: “Als ik aan gestoofde korte ribben denk, denk ik altijd aan elegantie en klasse. Maar ik denk dat dat gevoel hoort bij elke geweldige biefstuk, toch? Ben ik hier alleen? Hoe elegant dit gerecht ook mag lijken, het is ook nog eens heel gemakkelijk in elkaar te zetten. De rijke en vlezige smaak van de korte ribben in combinatie met de aardsheid van de paddenstoelen is de combinatie waarvan je niet wist dat je die nodig had in je leven. "[Overgenomen met toestemming van Keto-koken met één pot door Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Foto door: Charlotte Smythe]Klik HIER om onze boekbespreking te lezen.
Geef een reactie