Terwijl veel mensen tijdens de pandemie begonnen te bakken, werd het voor de inwoner van West Knoxville Tennessee, Irum Mahmood, een volwaardig bedrijf.
Mahmood opende Inny's Bake Shop, een keto-vriendelijke bakkerij, in juli 2020. In september had ze zoveel bestellingen dat ze van haar huis naar een commerciële keuken moest verhuizen.
Het idee kwam bij haar op omdat ze in Knoxville een gebrek aan opties opmerkte voor mensen met dieetbeperkingen, met name diabetes. Ze had al koolhydraatarme, suikerarme en glutenvrije voedingsmiddelen gebakken voor haar diabetische moeder, en paste zelfs oude familierecepten aan om ze veilig te maken voor haar moeder.
Klik HIER om meer te lezen.
