Georgina Guillén
Georgina behaalde een diploma in Farmacie aan de Universiteit van Barcelona, Spanje en een MSc in Clinical Nutrition and Public Health. Ze werkte in 2017 als stagiair bij The Noakes Foundation en nu is ze momenteel promovendus bij de divisie Fysiologie aan de Universiteit van Kaapstad, Zuid-Afrika. Ze maakt deel uit van het onderzoeksteam van Eat Better South Africa en haar onderzoek is een gemengde methode van kwalitatief en kwantitatief onderzoek om het interventieprogramma Eat Better South Africa te evalueren over componenten van het metabool syndroom bij vrouwen uit Zuid-Afrikaanse gemeenschappen met onvoldoende middelen.
Na te hebben gewerkt in openbare apotheken en openbare ziekenhuizen in Spanje, de VS en Peru, besefte ze de behoefte aan een voedingsbenadering van chronische ziekten. Georgina is gepassioneerd door genderongelijkheid, vrouwenrechten, voeding, volksgezondheid en voedingsgerelateerde ziekten. Haar onderzoekscarrière is gericht op het begrijpen van de sociale determinanten die de gezondheid van vrouwen in gemeenschappen met lage inkomens beïnvloeden en hoe ze koolhydraatarme diëten in die gebieden kunnen brengen om metabole ziekten te behandelen.
Georgina is van mening dat vrouwen via programma's voor beter eten in Zuid-Afrika bevoegd zijn en dat de bredere gemeenschap daarom wordt beïnvloed door hun positie in het huishouden. Ze pleit voor een geheel op voeding gebaseerd dieet, laag in suiker en geraffineerde koolhydraten dat betere en meer betaalbare voedseloplossingen in deze gemeenschappen ondersteunt om de gevolgen van chronische ziekten aan te pakken.
Ga naar Georgina Guillén online: Website,
Jayne Bullen
Jayne is van mening dat onderzoek in de gezondheidszorg betere financiering en een sterke geest nodig heeft. Sinds ze in 2015 als COO in dienst trad, is ze The Noakes Foundation uitgegroeid tot een van de belangrijkste onderzoeksfinanciers in Zuid-Afrika, een entiteit die de manier verandert waarop de natie eet. Na het besef van de tweedeling tussen merkonderzoeksbudgetten en onderzoek naar de gezondheid van de mens, besloot ze de onderzoekswereld van het bedrijfsleven te verlaten en de sprong te wagen naar medisch en biologisch onderzoek om haar ervaring in big biz-onderzoek te brengen naar nieuwe gebieden die verandering in de gezondheid van de mens beïnvloeden. Ze is de Chief Operating Officer van The Noakes Foundation waar ze samen met inspirerende collega's en Prof Noakes Eat Better South Africa heeft opgericht.
Onlangs heeft zij het proces en de oprichting van het Nutrition Network geleid: een platform dat medische professionals traint in een low carb / LCHF-praktijk. Jayne is afgestudeerd in MBA, High Dip in Marketing en Internationale Betrekkingen. Ze begon haar carrière met het meenemen van producten naar Afrika en het onderzoeken van lokale markten in het West- en Oost-Afrikaanse blok. Later verhuisde ze naar het Verenigd Koninkrijk om te studeren voor een MBA aan de Leeds University, waar ze later pan-Europees mediaonderzoek en strageyevaluatie uitvoerde. Ze is ook een leraar bewegingsgeneeskunde, een Mind Body Medicine Practitioner en een moeder.
Om Jayne Bullen online te vinden, ga naar: Website, tjilpen.
