De populariteit van het ketogene dieet is de afgelopen jaren aanzienlijk gegroeid en daardoor ervaren steeds meer mensen grote gezondheidsvoordelen. Maar met een toename van de gesprekken over het vetrijke, koolhydraatarme, matige eiwitdieet dat je lichaam inspireert om vet te verbranden in plaats van koolhydraten, komen voedingsproducten en marketing gericht op de keto-consument. Als gevolg hiervan kan het een uitdaging zijn om de allerbeste voedingsmiddelen te begrijpen die je op een keto-dieet kunt eten. Gelukkig is er veel informatie over dit onderwerp. Je hebt misschien zelfs enkele van de termen gehoord die ermee in keto-gemeenschappen worden geassocieerd, met name 'schone keto' en 'vuile keto'.
Het verschil tussen schone en vuile Keto
Over het algemeen zijn er twee manieren om keto te eten: schone keto en vuile keto. Het verschil tussen schone en vuile keto is eenvoudig. Schone keto is gericht op hele, natuurlijke voedingsmiddelen. Vuile keto verwijst naar een dieet van minder gezonde, meer bewerkte of in de fabriek gekweekte keto-vriendelijke voedingsmiddelen en ingrediënten.
Vuile Keto
Voorstanders van 'vuile' keto (ook bekend als luie keto) suggereren dat zolang je je macronutriënten (macro's) binnenkrijgt, je kunt eten wat je wilt, inclusief bewerkte voedingsmiddelen beladen met conserveermiddelen, vlees uit de fabriek, light-drankjes en meer (één wat je echter niet meer kunt eten, zijn koolhydraten). Hoewel het waar is dat je ketose en gewichtsverlies kunt bereiken met een vies keto-dieet (de keto van een luie persoon), heeft het niet dezelfde overkoepelende voordelen als schone keto, omdat vuile keto-voedingsmiddelen vaak calorierijk zijn en minder voedzaam dan " schoon ”keto-voedsel.
“Vuile keto & #8221; verwijst ook naar mensen die af en toe koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals maïschips of friet eten, maar toch in ketose kunnen blijven. Mensen met een hoge stofwisseling kunnen hier soms mee wegkomen. Om erachter te komen wat uw koolhydratendrempel is, moet u test voor bio-individualiteit.
Maak Keto schoon
Zoals we hierboven vermeldden, richt schone keto zich op een dieet van volledig, natuurlijk voedsel, idealiter biologisch en duurzaam geteeld. Ja, schoon eten vereist meer koken, eten bereiden en maaltijdplannen. Maar het maakt nutriëntendichtheid en gezondheid een prioriteit en is bijgevolg een duurzamer dieet op de lange termijn; met de nadruk op heerlijke, hoogwaardige keto-maaltijden die helemaal opnieuw zijn gemaakt van biologische zuivelproducten, grasgevoerd vlees, biologisch keto-vriendelijke groenten, en biologische eieren. (Vind hier geweldige keto-recepten.)
Waarom is 'Dirty Keto' populair?
We leven in een tijdperk van gemak. We willen dat ons voedsel bereid is, snel toegankelijk is en moeiteloos te consumeren, en we moeten vaak op de vlucht eten. We zijn ook verslaafd aan suikerachtige en zetmeelrijke producten en willen emotionele bevrediging van de soorten comfortvoeding die we gewend zijn te eten, zelfs, en misschien vooral, bij het starten van een keto-dieet. Deze 'je-cake-en-eet-het-ook'-mentaliteit is precies waar voedselbedrijven op afstemmen en inspelen. Ze weten dat als ze producten maken die goed smaken, aan onze verlangens voldoen en als keto kunnen worden gekwalificeerd, mensen ze kopen, ongeacht de kwaliteit van ingrediënten, verwerking en additieven die worden gebruikt om ze te maken. Dus, zoals elke groeiende trend in voedingsmiddelen, produceren voedselproducenten voedingsmiddelen die aan onze eisen voldoen. Helaas betekent dit niet dat ze echt goed voor je zijn.
Hoewel vies of verwerkt of voorverpakt, smaken voedingsmiddelen zoals snackbars, koekjes, drankjes, enz. Goed en zijn ze handig, ze zijn over het algemeen niet geweldig voor jou. Het eten van voornamelijk vies-keto-voedsel, zoals fast food, junk food (zoals keto-chips en koekjes), en sterk bewerkte vleeswaren en snacks, draagt bij aan ontstekingen en voedingstekorten. Deze kunnen leiden tot slecht herstel na inspanning, chronische pijn, ontstoken gewrichten, auto-immuunziekten, metabole problemen en zelfs depressie. Net als bij het typische Amerikaanse dieet, met het vuile keto-dieet, worden onze cellen niet goed gevoed.
Clean Versus Dirty: The Cheeseburger Example
Als je niet zeker weet waarom biologisch en met gras gevoed belangrijke onderscheidende factoren zijn in je voedselkeuzes, overweeg dan dit: bunless dubbele cheeseburger van McDonald's zou waarschijnlijk in uw keto-macro's passen, omdat het 21 gram vet en slechts 3 gram netto koolhydraten heeft. Maar het vlees is in de fabriek gekweekt, wat betekent dat het waarschijnlijk antibiotica, hormonen en steroïden bevat. Het is ook niet zo voedzaam als gras gevoederd rundvlees, dat een geheel ander vetzuurprofiel heeft dan graan gevoed rundvlees. (Rundvlees met gras bevat tot vijf keer meer omega-3-vetzuren dan rundergraan en twee keer zoveel CLA als graanvoer; Van CLA of geconjugeerd linolzuur is bekend dat het beschermend is tegen kanker, obesitas en diabetes.) Ondertussen is de verwerkte kaas op de burger bevat toegevoegde kleuren. Dus hoewel u uw macro's krijgt, krijgt u beperkte voeding en micronutriënten, plus onbekende voedseladditieven die van invloed kunnen zijn op uw algehele gezondheid.
Waarom Keto-zoetstoffen niet altijd Keto zijn
Dan is er het probleem van alternatieve suikers. Veel ketovriendelijke verpakte goederen vertrouwen op alternatieve zoetstoffen om de smaak te verbeteren. Maar niet alles ketovriendelijke zoetstoffen zijn gelijk gemaakt; van sommige is bekend dat ze bloedglucosepieken veroorzaken (die u uit ketose kunnen schoppen en u kunnen inspireren om aan te komen of een opgeblazen gevoel te krijgen), andere bevatten enkele koolhydraten en iedereen reageert anders op de verschillende koolhydraatarme of koolhydraatvrije zoetstoffen op de markt. Dus hoewel dat verpakte keto-koekje zich in je macro's bevindt, kan het je ook uit ketose schoppen zonder dat je het weet.
Twijfelachtig Keto-verpakte goederen
Tot slot is er geen overheidsregelgeving over wat als "keto" kan worden aangeduid. Een product kan gemakkelijk meer koolhydraten bevatten dan wat voor uw macro's werkt, of ze kunnen voldoende koolhydraten bevatten om al uw macro's voor een dag in één kleine traktatie op te nemen. Dus, bovenop het eten van producten die niet geweldig voor je zijn, opent vuile keto de deur naar je ten onrechte teveel koolhydraten te eten, wat je ook uit ketose kan schoppen.
Welke voedingsmiddelen en ingrediënten zijn Dirty Keto?
Vies keto-voedsel is niet strikt verpakt voedsel. In feite hebben ze veel te maken met ingrediënten. Zelfs als u thuis kookt, gebruikt u mogelijk "vuile" ingrediënten. Hieronder volgt een lijst met voedingsmiddelen die in aanmerking komen als 'vuile keto'-voedingsmiddelen:
- Verwerkte oliën zoals koolzaadolie, plantaardige olie, gehydrogeneerde en gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën en transvetten: deze zijn te vinden in fastfood en voorverpakte snacks. Als u keto-vriendelijke snacks koopt, lees dan het etiket en controleer op gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën en transvetten. Zoek naar snacks bereid met hoogwaardige ingrediënten zoals kokosolie.
- Verwerkt vlees zoals vleeswaren, spek en hotdogs: vaak zeer rijk aan natrium, in de fabriek gekweekt vlees bevatten vaak nitraten. (Er zijn enkele merken, zoals Applegate Farms, Butcher Box, US Wellness Meats en Pederson's, die gezondere versies van verwerkt vlees maken en geweldige alternatieven zijn omdat ze met gras worden gevoerd, biologisch zijn en geen nitraten en vulstoffen bevatten. )
- Fast food: bevat meestal slechte oliën, in de fabriek gekweekt vlees, onbekende toegevoegde ingrediënten, zonder voeding
- Dieet frisdranken: waar, ze bevatten geen suiker, maar ze bevatten kunstmatige zoetstoffen, kleurstof en andere onbekende ingrediënten.
- Overmatige fabrieksgebonden zuivelproducten: Sommige mensen reageren op zuivelproducten en anderen niet. Zelfs als u geen problemen heeft met het verteren van zuivelproducten, is kwaliteit van belang. Grasgevoede, gekweekte, volle kwark is een schonere optie dan traditionele volle kaas, vanwege antibiotica en het dieet van de koe (vaak gevoerd met genetisch gemodificeerde maïs en soja). De gekweekte variëteit geeft je probiotica, die goed zijn voor je darmgezondheid.
- "Keto Doritos" en andere "keto" -chips gekookt in slechte kwaliteit oliën en beladen met natrium
- Geroosterde, Gezouten Noten: ze worden vaak geroosterd in olie van slechte kwaliteit en boordevol natrium en andere onbekende ingrediënten. Lees zeker het voedingswaarde-etiket.
Kan Dirty Keto soms goed zijn?
De primaire focus van een ketogeen dieet moet op echt, geheel voedsel zijn. Er is echter een plek voor 'vies' keto-voedsel, zoals wanneer u reist, gehaast bent of gewoon wat gemak nodig hebt. Zorg ervoor dat je niet volledig op vuile keto vertrouwt voor je dagelijkse macro's, en probeer keto-vriendelijk voedsel en schone keto-maaltijden te vinden die zijn gemaakt met meer natuurlijke ingrediënten op basis van echt voedsel. Leg zoveel mogelijk de nadruk op voedselkwaliteit, dan krijgt je lichaam meer voedingsstoffen binnen, ook als je vies eet. U kunt beoordelingen vinden van producten die we leuk vinden hier.
Welke voedingsmiddelen en ingrediënten van Keto worden als schoon beschouwd?
Zoals we al zeiden, is een schoon keto-dieet duurzamer en rijker aan voedingsstoffen. En omdat er geen verwarrende ingrediëntenlijsten zijn om te ontcijferen, is het ook vrij eenvoudig om schoon eten te volgen in vergelijking met een vies keto-dieet. Hieronder volgt een lijst met enkele zuivere keto-voedingsmiddelen:
- Met gras gevoederd rundvlees / weiland gefokt gevogelte zuivel en kokosmelk (een zuivelvrije, veganistische optie)
- In het wild gevangen / duurzame vis
- eieren
- Gezonde vetten, zoals kokosolie, grasgevoerde boter, ghee, olijfolie, avocado-olie, reuzel, talg en in de wei opgewekt spekvet
- Zetmeelarme groenten (denk aan courgette, bloemkool, sperziebonen en bladgroenten om te beginnen)
- Bessen, zoals bosbessen, bramen en aardbeien, met mate
Een lijst met enkele & #8220; Clean & #8221; Keto Snack Ideeën
- Hardgekookte eieren
- Notenpasta
- Rauwe noten (bij voorkeur macadamia noten, walnoten of pecannoten)
- Zaden (bij voorkeur zonnebloempitten of pompoenpitten)
- Kokosboter
- Organisch / nitraatvrij vlees en kaas
- olijven
- Avocado's met een beetje Himalayazout
- Donkere chocolade (minstens 85% cacao)
- Eigengemaakt dikke bommen
- Organische bouillon en bottenbouillon
De sleutel tot schone Keto eten
Natuurlijk is het niet alleen gemak dat mensen naar verpakte levensmiddelen doet reiken. Het is ook een gewoonte. Als je nieuw bent bij keto en in het verleden voornamelijk op verpakte levensmiddelen hebt gestaan, is het gemakkelijker om kant-en-klare items te pakken dan om te leren hoe je keto eet en ook hoe je helemaal opnieuw kunt koken (een vereiste voor het eten van schone keto). Bovendien wil iedereen zo nu en dan een cookie. Het opleiden van uzelf over hoogwaardige (en ongezonde) ingrediënten en voedingsmiddelen en het leren bereiden van gezonde maaltijden is echter een van de belangrijkste investeringen in de toekomst van uw gezondheid.
Dus bedrieg jezelf niet met hoogwaardige voedingsstoffen met een 'vies' keto-dieet en riskeer ontstekingen en een slechte gezondheid. Streef in plaats daarvan naar een overwegend schoon dieet. Het voedt je cellen met gezonde vetten en voedzame hele voedingsmiddelen, houdt je ketonen hoog en je bloedsuikerspiegel laag, en geeft je meer energie en vitaliteit, of je nu keto eet of niet.
Disclaimer: of u nu het keto-dieet probeert om af te vallen of om de problemen rond diabetes, hartaandoeningen of andere medische aandoeningen te verminderen, het is altijd een goed idee om een diëtist of uw huisarts te raadplegen voordat u ingrijpende veranderingen in uw dieet aanbrengt, zelfs voor de korte termijn.
