Brittany Angell's The Ultimate Keto Cookbook: 270+ recepten voor ongelooflijke koolhydraatarme maaltijden is een fantastische bron voor iedereen die op zoek is naar een grote verscheidenheid aan recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoor. Geladen met maar liefst 270 recepten samen met mooie foto's en een aantrekkelijk ontwerp, inspireert het tal van paginadraaien, plannen en lekker keto-koken.
Over de auteur
Pop op de website van Brittany Angell, brittanyangell.com, en je ziet de enige verklaring op de startpagina: "eten zou goed moeten zijn!" Hoewel dit edict eenvoudig genoeg klinkt, weet iedereen die een speciaal dieet volgt en probeert te bedenken wat hij vervolgens moet koken, dit niet altijd het geval is. Hier komt Brittany Angell binnen. Angell heeft de ziekte van Hashimoto en leed aan werkgerelateerde loodvergiftiging. Dit leidde tot een complete verandering in haar levensstijl en eetgewoonten, en vandaag is ze gespecialiseerd in allergeenvrije en speciale dieetrecepten, waaronder vegetarisch en veganistisch. HHaar recepten op haar website en in dit kookboek maken variatie mogelijk om plaats te maken voor allerlei soorten ketonianen, ook die zonder zuivel. Angell's andere kookboeken zijn De essentiële glutenvrije bakgidsen deel 1 en 2en de bestseller Elke laatste kruimel.
Wat zit erin
Wat staat er in dit kookboek? Een betere vraag is wat niet! Op de 512 pagina's (!) Vind je receptsecties voor ontbijt; Hoofdgerechten; Bijgerechten, salades en soepen; Brood en Pasta; Snacks en voorgerechten; Bars, brownies en koekjes; Gebak, taarten en ijs; Zelfgemaakte likeuren en cocktails; en Keto Basics.
Recepten zijn meestal eenvoudig. De negen recepten voor 'zelfgemaakte yoghurt' zijn bijvoorbeeld in de winkel gekochte yoghurts die door u zijn opgesmukt om gearomatiseerde keto-versies te maken); de verschillende granola's en smoothiekommen vereisen echter meer doe-het-zelf-inspanningen.
Angell biedt duidelijk ook graag verschillende riffs aan op één concept. Je vindt dit bij ontbijtworst (drie manieren), muffins, donuts (zoveel smaken!), Koffiedranken, chili, lakenmaaltijden en nog veel meer.
Maar er zijn tal van op zichzelf staande sensaties. Keto-ontbijtgrits, Kip Paprikash met Spätzle en Steak Fingers met gekarameliseerde uienjus zijn enkele voorbeelden.
Samen met een overvloed aan recepten, biedt dit boek een overvloed aan levendige, aantrekkelijke voedselfotografie met een veel betere styling en aantrekkingskracht dan de meeste Keto-kookboeken kunnen beweren. Dit is handig om opwinding bij het maken van een recept op te wekken en om u een idee te geven van wat er uiteindelijk op uw bord terechtkomt.
Bekijk wat we bedoelen door op een van de onderstaande links te klikken om de volgende recepten uit te proberen Het ultieme Keto-kookboek:
Wat je zult leren
Naast een overvloed aan potentiële nieuwe favoriete recepten, vind je veel recepten voor zuivelvrije versies van alledaagse voedingsmiddelen, zoals yoghurt (gemaakt met cashewnoten), fetakaas (gemaakt met tofu), zure room (gemaakt met amandel vier) en meer. Je vindt ook een goede lijst met voorgestelde merken voor veelvoorkomende keto-ingrediënten.
Wat we leuk vinden
In tegenstelling tot de meeste Keto-kookboeken en kookboeken in het algemeen, identificeert elk recept hier of het zuivelvrije, notenvrije, paleo-, vegetarische en eivrije opties zijn door het gebruik van handige pictogrammen. Het biedt ook variaties, zodat u veelvoorkomende voedselallergenen kunt vermijden als u het recept nog steeds wilt maken.
Ruimte voor Improvement
Helaas zult u hier geen macro's vinden, en sommige recepten kunnen een heel klein beetje hoog zijn op het netto aantal koolhydraten, dus u moet uw eigen berekeningen uitvoeren als u een strikt keto-dieet volgt en u wilt zorg ervoor dat je het niet overdrijft op koolhydraten of eiwitten.
Het laatste woord
Als je keto of paleo bent en graag kookt, is dit een boek dat op je plank moet liggen. Het enorme aantal recepten (270 plus binnen 512 pagina's) is genoeg inspiratie om uw menuplanning te revolutioneren. Sterker nog, de Ultieme Keto-kookboek maakt ruimte voor extra dieetbeperkingen, met name zuivel en eieren, waardoor de recepten voor vrijwel iedereen toegankelijk zijn. Je moet de macro's berekenen omdat ze niet op de pagina's staan, maar het is de moeite waard omdat de gerechten werken en erg lekker zijn.
Winkelen voor The Ultimate Keto Cookbook: 270+ recepten voor ongelooflijke koolhydraatarme maaltijden hier.
