Rebel Creamery Ice Cream is het bewijs dat we ons nu in de gouden eeuw van het ketogeen dieet bevinden. Tot voor kort was het onmogelijk om in de winkel gekochte ijsmerken te vinden voor de keto-gemeenschap; 'Dieetvriendelijke' merken hadden twijfelachtige ingrediënten, bevatten suiker, bevatten veel eiwitten of bevatten geen vetten. Maar dankzij Rebel Creamery kunnen we nu een dagelijkse supermarkt binnenlopen en een pint van 100 procent keto-goedgekeurd ijs halen!
Over het bedrijf
Rebel Creamery werd opgericht door Austin en Courtney Archibald van Heber City, Utah. Het echtpaar was dol op ijs lang voordat ze koolhydraatarm gingen, en besloten toen een ijsje te maken dat hen de gelegenheid zou geven om van hun favoriete traktatie te genieten en in ketose te blijven. Na maanden van testen en werken met voedselwetenschappers ontwikkelden ze hun heerlijk romige, koolhydraatarme ijs.
Hoe het smaakt
Solide ketovriendelijk zijn betekent niets als het product niet goed smaakt. Gelukkig zijn de smaken van Rebel Creamery veruit het lekkerste 'dieet'-ijs dat we hebben geprobeerd. We zijn grote fans van de smaak van koekjesdeeg; het is moeilijk om koolhydraatarm te reproduceren. De fudge van vanille, chocolade en pindakaas zijn ook geweldig. Hoe dan ook, u zult geen kalkachtige of korrelige textuur vinden die vaak voorkomt in "gezondere" ijsjes in dezelfde prijsklasse; de vetten zorgen ervoor dat het mondgevoel super romig is. (Voor de beste ervaring, volg de aanwijzingen op het etiket en laat de doos gedurende 15 minuten op kamertemperatuur voor het eten om het ijs zacht te maken.)
Ingrediëntenlijst
We weten wat je denkt: ja, goed, heerlijk en echt keto-vriendelijk ijs. We hadden dezelfde reactie, dus toen we het in de supermarkt vonden, met "KETO" op het etiket geschreven, was het eerste wat we deden kijken naar de ingrediënten.
Bekijk de eenvoudige grafiek (met dank aan de website van Rebel) waarin enkele van de toonaangevende ijsjes op de markt worden vergeleken met die van Rebel.
Let op de ingrediëntenlijst; het is goed genoeg om zelfs de strengste keto-politie blij te maken: room, erythritol, witlofwortelvezel en monniksfruit om te zoeten (monnik fruitzoetstof is een laagglycemische zoetstof waarvan bekend is dat deze weinig tot geen effect heeft op de bloedsuikerspiegel).
De ingrediënten zijn allemaal gebruikelijk en gemakkelijk uit te spreken; er zijn geen verborgen, verwarrende of twijfelachtige ingrediënten; en mensen met notenallergieën zullen blij zijn te weten dat Rebel Creamery ook twee notenvrije smaken maakt (vanille en chocolade).
Het bedrijf maakt momenteel veertien smaken: vanille, chocolade, aardbei, koekjesdeeg, pindakaasfudge, mintchip, botspecan, koffiechip, gezouten karamel, koekjes & room, driedubbele chocolade, kersenchip, zwarte framboos, kokosnoot-amandelwerveling!
Over de macro's
Hoewel Rebel Creamery is gemaakt van keto-vriendelijke ingrediënten, is het teveel van het goede kan hebben een negatieve invloed op macro's, dus hebben we de macro's in de verschillende smaken van Rebel bekeken om te zien hoe die zich opstapelden.
De smaak met de hoogste hoeveelheid netto koolhydraten is pindakaaspapje met 7,6 gram netto koolhydraten - wacht - een hele pint! Dus met een ½ kopje voorgestelde portie, kijk je naar ongeveer 2 gram netto koolhydraten. Dezelfde smaak heeft 170 calorieën per portie, 3 gram eiwit en 16 gram vet. Dat is een FANTASTISCHE eiwit-vetverhouding. En het hoge vetgehalte zorgt ervoor dat een portie van ½ kopje voldoende is om uw zoetekauw te verzadigen en verzadigend te zijn.
Hoe het de bloedsuikerspiegel en ketonen beïnvloedt
Zoals we altijd doen wanneer we een nieuw product proberen, testen we Rebel Creamery en testen we onze basisketonen en glucose in nuchtere toestand met een Keto-Mojo meter, het eten van het ijs en dan nog twee keer testen om te zien hoe het onze ketose heeft beïnvloed. Zoals u kunt zien in onze resultaten hieronder, hebben we geen reden tot alarm gevonden bij het genieten van Rebel Creamery-ijs. De pindakaasfudge vertoonde de grootste "piek" in glucose, maar het was marginaal en onze ketonen eindigden eigenlijk iets hoger dan onze basislijn. Dit betekent dat dit ijs onze keto-veilige goedkeuring krijgt.
* Testen werd één smaak per dag in de loop van een week gedaan om een tussenliggende dag mogelijk te maken.
Het laatste woord
Twee Keto-Mojo duimen omhoog voor Rebel Creamery. Het is heerlijk, gemaakt met keto-vriendelijke ingrediënten, zorgt voor royale porties en heeft perfecte keto-macro's. Bovendien stemt onze Keto-Mojo-meter overeen met onze maag. Dit wordt een nietje op het hoofdkantoor van Keto-Mojo!
Winkelen voor Rebel Creamery-ijs
