fbpx

Hoog cholesterol is een veel voorkomende zorg voor mensen die een ketogeen dieet beginnen, dus het is geen wonder dat het de nieuwsgierigheid van Dave Feldman trok toen zijn lipidenaantallen klommen na het starten van een ketogeen dieet om de progressie van type 2 diabetes te voorkomen. Onderweg voerde hij talloze experimenten op zichzelf uit (genaamd N1-experimenten) om te proberen cholesterol en zijn rol in onze gezondheid echt te begrijpen en raakte hij verslaafd aan zijn zoektocht naar kennis op het gebied van lipidologie (de behandeling van cholesterol). Hij deelt dat allemaal met ons op zijn website Cholesterol Code, waarbij hij zijn onderzoek afbreekt en een deel van de hedendaagse conventionele wijsheid over cholesterol en lipidologie uitdaagt.

Hoe lang ben je al bezig met keto, en wat heeft je beïnvloed om met de keto-levensstijl te beginnen?

Ik sta op het punt deze maand vier jaar te slaan. Ik werd aanvankelijk keto om progressie naar diabetes type 2 te voorkomen, omdat ik zag dat mijn hemoglobine A1C langzaam aan het klimmen was. Sindsdien heb ik er alles over geleerd, met speciale nadruk op cholesterol, omdat mijn lipidenaantallen aanzienlijk zijn gestegen na het volgen van het dieet. Als ingenieur zag ik een patroon in het lipidesysteem dat erg lijkt op gedistribueerde objecten in netwerken. Ik heb sindsdien behoorlijk wat geleerd over dit onderwerp, zowel door onderzoek als door experimenten, die enkele zeer krachtige gegevens hebben onthuld. Met deze nieuwe algemene theorie ben ik meer dan wie ook op de wereld verschoven zonder medicijnen of speciale supplementen.

Hier zijn enkele hoogtepunten:

Als ingenieur moet je weten hoe dingen werken en waarom. Wat was de drijvende kracht achter je "Extreme Drop" -experiment?

Mijn extreme drop-experiment is waar ik een daling van 73 punten in mijn LDL-C en een daling van 1115 punten in mijn LDL-P induceerde. Vrij snel begon ik op te merken hoe minder vet ik at, hoe hoger mijn cholesterol klom en dus, hoe meer vet ik at, hoe verder het viel. Ik wilde begrijpen waarom, en dat is wat me vandaag heeft geleid tot het zogenaamde "Lipid Energy Model", wat suggereert dat cholesterol veel meer wordt beïnvloed door ons energiemetabolisme dan tegenwoordig meestal wordt aangenomen. U kunt meer lezen over het experiment hier.

Wat zijn de meest voorkomende misvattingen als je met anderen over keto en cholesterol praat? Hoe leer je anderen over deze misverstanden?

Het is voor velen een worsteling om cholesterolmarkers in de eerste plaats als dynamisch te gaan beschouwen. Dit alleen al is een grote uitdaging, zelfs voor mensen met een zeer geavanceerde kennis van lipiden - en het is slechts de eerste stap. Daarom probeer ik veel aandacht te besteden aan de communicatie van deze concepten met animatie en analogieën, op een manier die kan helpen deze deur te openen voor het nieuwe denkproces.

Er zijn veel verkeerde benamingen in cholesterol begrip die veel tijd zullen vergen om te ontspannen, het enige wat je kunt doen is ze aanraken als ze zich voordoen.

Welk advies zou u mensen met een hoog cholesterolgehalte geven die op zoek zijn naar een ketogeen dieet?

Zoals altijd moedig ik iedereen aan om alle belangrijke kanten te onderzoeken. Ik maak me minder zorgen over degenen die nog steeds onzeker zijn, maar dagelijks leren dan ik ben die een besluit hebben genomen en het gevoel hebben dat er niets meer is om over te leren.

Veel lipidepanelen en tests richten zich uitsluitend op totaal cholesterol. Maar cholesterol heeft veel meer dan één getal. Welk advies geef je mensen die hun lipidepanelen willen interpreteren?

Zeker ben ik me gaan realiseren hoe krachtig HDL-cholesterol en triglyceriden zijn bij het beoordelen van het risico. In elk onderzoek dat ik tot nu toe heb gevonden met een gelaagdheid van hoog HDL en laag triglyceriden, is LDL bijna niet relevant voor het risico op hartziekten, zelfs wanneer het extreem hoog is. Zoals altijd zal mijn mening veranderen met de gegevens, maar de gegevens lijken momenteel behoorlijk opvallend.

Wat was het grootste deel van je N1-experimenten? Heb je plannen voor toekomstig onderzoek?

Het is veel te uitdagend om een enkele afhaalmaaltijden te isoleren. Maar als je mijn arm hebt gedraaid om er maar één te kiezen, is dit het overweldigende bewijs van hoe dynamisch deze systemen zijn. In feite heb ik in een van mijn meest recente experimenten mijn LDL in slechts zeven dagen van 296 naar 83 verplaatst. Dus, met dit in gedachten, is het moeilijk voor mij om me een levenslange therapie voor te schrijven op basis van een enkel cholesterolresultaat.

Houdt u uw macro's bij voor uw keto-dieet?

Ik maak foto's van alles wat ik sinds november 2015 neem. Dit biedt een auditable trail die onafhankelijk kan worden geverifieerd. Macro's worden voornamelijk bijgehouden binnen experimenten, maar de foto's kunnen altijd worden teruggevoerd naar een nauwkeurige boekhouding.

Volg je je ketonen, zo ja, hoe vaak?

Ja, ik krijg ten minste elke ochtend ketonmetingen, en soms meerdere keren gedurende de dag, afhankelijk van het experiment.

Wat zijn je vijf grootste tips voor mensen die een ketogeen leven willen leiden?

  1. Als je ziek bent, vastzit in gewichtsverlies of een probleem hebt waar je niet achter kunt komen, moet je eerste stap zijn om je eten bij te houden. Ik heb het nodig van iedereen met wie ik samenwerk en 80% van de tijd leidt deze stap hen ertoe het probleem te achterhalen zonder verdere hulp van mij.
  2. Stop nooit met leren! Blijf actief lezen over uw gezondheid, zodat u waakzaam kunt blijven.
  3. Onderschat geen slechte sociale invloeden op uw eetgewoonten. Het kunnen vrienden en / of familie zijn die het beste voor jou betekenen, maar ze zijn ook niet op dezelfde gezonde reis als waar je op zit. Bouw een ondersteuningsnetwerk van gelijkgestemde vrienden die uw interesse delen om dit te laten werken.
  4. Onthoud altijd uw belangrijkste meter: hoe u zich voelt! Geen enkel apparaat kan die detector vervangen, maar velen zullen een vreselijk gevoel hebben in de veronderstelling dat de cijfers er altijd meer toe doen.
  5. Geef altijd terug. Denk aan de mensen die je hebben geholpen om de plek te bereiken waar je moest zijn - word nu een van hen.

Wat is je favoriete keto-recept? 

Het is mijn eigen keto-pizza.

  • 3 el psyllium schil
  • 2 oz roomkaas
  • 9 eieren

Meng ingrediënten samen en giet in een pan (9x13in) voor de korst. Laat het 10 minuten rusten en bak het vervolgens in een oven van 425 ° F tot het net zo bruin is als een papieren zak, ongeveer 30 tot 40 minuten. Vervolgens top als normaal en kort braden om de kaas te smelten (ik gebruik Rao-saus, omdat deze koolhydraatarm is)

Hoe ga je om met artikelen en interviews die Keto negatief uitbeelden en beweren dat het onveilig of ongezond is?

Ik luister. Misschien hebben ze iets nieuws te zeggen waar ik niet aan had gedacht. Zoals altijd probeer ik een goede wetenschapper te zijn en mijn oren open te houden.

Als je geïnteresseerd bent in meer van Dave's theorieën en experimenten, bekijk dan zijn presentatie van Low Carb Breckenridge hier.

Keto-Mojo neemt deel aan sommige partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profitorganisatie Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in behandeling] om te helpen bij hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogeen dieet en levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.

cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X