fbpx

Het is een veel voorkomende misvatting dat je niet veel groenten kunt eten tijdens een keto-dieet. Je kunt en moet zelfs veel groenten eten! Maar niet zomaar groenten. Sommige bevatten veel koolhydraten / veel suiker (hint: de meeste wortelgroenten, zoals wortels, bieten, yams, pastinaak en rapen bevatten veel koolhydraten). Vermijd die groenten en richt je blik op ketovriendelijke selecties die hieronder worden vermeld. Vergeet niet dat koolhydraten snel oplopen en je wilt vasthouden aan ongeveer 20 gram netto koolhydraten per dag (meer als je regelmatig atletisch bent of in ketose kunt blijven met meer koolhydraten - je kunt testen om dat uit te zoeken), dus let op je macros terwijl je geniet van groenten.

keto-mojo what veggies can i eat on a keto diet

Koolhydraatarme groenten (3 of minder netto koolhydraten per 1/2 kop, rauw)

    • rucola
    • asperge
    • Avocado (technisch gezien een fruit .. :-)
    • paprika
    • Bok choy
    • Broccoli
    • Broccoli Rabe
    • Kool
    • Bloemkool 
    • Selderij
    • Komkommer
    • Aubergine
    • Groene bonen
    • Boerenkool
    • Koolraap
    • champignons
    • Mosterd Groenen
    • Radijs
    • Spinazie 
    • snijbiet
    • Sugar Snap Erwten
    • Zomer squash
    • Tomaat
    • Waterkers
    • Courgette

Koolhydraatrijke groenten (6 of minder netto koolhydraten per 1/2 kop, rauw)

    • Wortels 
    • uien

Hoogste koolhydraten (meer dan 7 netto koolhydraten per ½ kopje, rauw)

    • Beets
    • Maïs
    • pastinaak
    • erwten
    • aardappelen
    • Zoete aardappelen
    • yams
    • yuca

Mojo aan!

Niet al te slim in het koken van groenten? Dit is een geweldige tijd om te leren! Je kunt ze stomen, vervolgens afwerken met boter en kruiden, of in kokosolie en kruiden gooien en roosteren, of ze zelfs in stukken snijden en serveren als salade met je favoriete keto-vriendelijke dressing of een eenvoudige mix van olijfolie, azijn, Dijon-mosterd en zout en peper. Je kunt op elk moment aan de slag met je nieuwe genot van groenten door wat zout of een beetje keto-vriendelijke vinaigrette op rijpe avocadoplakken te strooien. Het is puur, eenvoudig plezier! 

Als je zin hebt in moeiteloze oplossingen, ga dan naar de diepvriessectie van de kruidenier voor twee keto-redders: bloemkoolrijst en courgette "zoodles". Bloemkoolrijst is niets meer dan kleine stukjes bloemkool, verpakt en klaar voor gebruik in plaats van rijst (je kunt er zelf een maken door bloemkoolroosjes fijn te hakken). Het kookt snel, is mild van smaak en heeft weinig koolhydraten. Ondertussen zijn zoodles of spiraalvormige courgette de perfecte vervanging voor pasta. Koop het kant-en-klaar in winkels of investeer in een spiralizer (van $15 tot $30 op Amazon.com) om het zelf te maken. Magnetron voor ongeveer 30 seconden om op te warmen, daarna toppen met roomsaus of vleessaus, het is geweldig en bevredigend. Je zult versteld staan hoe alleen deze twee gestileerde groenten diversiteit kunnen brengen in je keto-maaltijden!

 

cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X