Facebook voor Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

Dus je hebt besloten om te beginnen met het ketogeen dieet (of de manier van leven zoals velen van ons het graag noemen)! Maar nu kijk je naar een voedseletiket en vraag je je af wat je kunt eten en hoe weet je dat het Keto-goedgekeurd is? Dit is een van de meest voorkomende vragen in de keto-gemeenschap op blogs, Facebook en Instagram. We gaan proberen het op te splitsen in 4 eenvoudige stappen.

Past het bij uw macro's?

Een ketogeen dieet is een dieet met weinig koolhydraten, matig weinig eiwitten en meer vet. Of u uw specifieke gegevens bijhoudt macros, eten tot de ketogene macropercentages (60-75% vet, 15-30% eiwit en 5-10% koolhydraten), of eten naar uw meter (ketoneniveaus meerdere keren per dag testen en verbruik aanpassen op basis van meetwaarden), u wilt kiezen voedingsmiddelen met weinig koolhydraten, veel vetten en matig weinig eiwitten. Dus als je naar een voedingswaarde-etiket kijkt, is het eerste wat je jezelf moet afvragen: "past dit in mijn macro's"? Ten tweede, kijk welk percentage van uw macro's dit voedsel inneemt. Als je op zoek bent naar een ontbijtoptie met 15 gram koolhydraten en je hebt 20 gram koolhydraten per dag, dan is dit geen goede optie. Dit zou ¾ van je koolhydraten voor de dag verbruiken. Ga voor de zekerheid met de 1/3 regel. Eet nooit meer dan 1/3 van je koolhydraten in één keer.

Wat is de portiegrootte?

Na de voedingsfeiten te hebben bekeken en te hebben vastgesteld dat het voedsel / product in uw toegewezen macro's past, is het tijd om te kijken hoeveel van dat product u krijgt voor die opgegeven calorieën / koolhydraten / eiwitten / vetten. Dit is waar dingen stiekem beginnen te worden! Als de portiegrootte minder dan 0,5 gram koolhydraten of andere macronutriënten bevat, kan het bedrijf dit als nul melden (Office of Regulatory Affairs, 2014). Bijvoorbeeld: op de hieronder afgebeelde BBQ Rub staat zijn 0 gram koolhydraten! Geweldig, dat betekent dat het veilig is, toch? Wel, het tweede ingrediënt is suiker, dus nee. Dit is een perfect voorbeeld van het bedrijf dat een kleine portie gebruikt om de voedingsfeiten te manipuleren. Een portie van ¼ theelepel bevat minder dan 0,5 g koolhydraten en kan dus worden gerapporteerd als 0 g koolhydraten. Iemand die niet naar beide ingrediënten en portiegrootte keek, zou denken dat ze hun kipfilet op smaak konden brengen en perfect in orde waren. Maar wie gebruikt slechts ¼ theelepel kruiden op een kipfilet, heck wie kan zelfs een kippendij met dat beetje kruiden (niet wij ... Kruiden = Smaak)?

Wat zijn de ingredienten?

In een ketogeen dieet wilt u de ingrediëntensectie controleren en kijken naar de voedingsfeiten. Dit komt omdat de voedingswaarde-etiketten vaak worden "gemanipuleerd" om het voedsel gezonder te laten lijken. Door bijvoorbeeld een kleine portie te maken, kunt u het uiterlijk geven van voedsel dat weinig calorieën en koolhydraten bevat.

In het ideale geval kies je voor hele voedingsmiddelen zonder toegevoegde ingrediënten, maar dit is geen perfecte wereld ... mensen krijgen het druk, hebben budgetten, en wie wil er geen nieuwe recepten proberen en keto bakken? Dus je wilt de ingrediënten onderzoeken en op zoek gaan naar voor de hand liggende No-Nos: meel, zetmeel, onoplosbare siropen, haver / granen en suiker. Helaas is Sugar niet alleen spelt SUIKER.

Zit hier suiker in? Zijn er verborgen suikers:

Als we zeggen, is er suiker? Hebben we het over de "natuurlijke" suiker en het toegevoegde type. Een van de redenen waarom je geen watermeloen kunt eten in het ketogene dieet, is vanwege de grote hoeveelheid natuurlijke suikers in het fruit, wat zich vertaalt in koolhydraten. Dit is dezelfde reden waarom tomaten alleen met mate worden aanbevolen, omdat ze een matig koolhydraatrijke groente zijn (of fruit afhankelijk van wie je het vraagt).

Wat betreft toegevoegde suiker is dat waar dingen lastig kunnen worden. Suiker is niet alleen geschreven SUIKER. Het komt in vele vormen en namen:

In een perfecte wereld zou wat je eet NIETS uit deze lijst bevatten. Er zijn tijden dat het goed is met mate. Heb je dat gehoord? Sommigen zullen ervoor kiezen om “Clean” te eten en ze zijn erg streng en verbruiken GEEN suikers en dat is prima, meer kracht voor jou! Maar velen kiezen ervoor om met mate te consumeren. Dus laten we uitleggen wat dat betekent.

Als we naar een voedseletiket kijken, waar speelt de bovengenoemde "suiker" dan een rol? Is het een van de eerste 3 ingrediënten? Als dat zo is, is dat over het algemeen een automatisch nee. Zoals we eerder hebben besproken, worden de ingrediënten in volgorde van gewicht vermeld. Wanneer we de ingrediëntenlijst bekijken en suiker als het eerste of tweede ingrediënt zien, is het bijna 100% van de tijd dat dit betekent dat je dit niet kunt hebben. Als suiker het derde ingrediënt is, kan het alle kanten op. Idealiter zou u een betere optie willen kiezen, maar soms maakt budget en beschikbaarheid dit moeilijker. Als het een grote portie is of wordt gebruikt om een grote portie te maken, kan dit soms goed zijn. Als je vooruit kunt plannen, kun je meestal online een vervanger vinden of een recept om het zelf te maken!

Dan zijn er voedingsmiddelen zoals spek, die worden genezen met suiker en het zijn de 3rd ingrediënt. Dit is waar we verwijzen naar portiegrootte en macro's. Als de portie erg klein is, is het een nee. En sommigen zeggen misschien: "Klein is relatief" en dat is waar. Maar we denken niet dat iemand blij en tevreden zal zijn met ¼ plak spek (die niet teleurgesteld is als we erachter komen dat we niet het hele pakket kunnen hebben). Dus als de portie 1 plakje spek is bij 0 g koolhydraten, zouden we zeggen dat dat prima is, hoewel suiker wordt vermeld als de 3rd ingrediënt. Hoewel dit misschien niet voor iedereen is, is dit het testen van je ketonen en bloedglucosewaarden. Telkens wanneer u niet zeker bent of een nieuw product of recepten probeert, neem dan een pre- en post-keton- en glucosespiegel om te zien hoe deze voedingsmiddelen u persoonlijk beïnvloeden. Wat goed is voor de ene persoon, is misschien niet goed voor de andere.

Kortom, zoals zoveel dingen in het leven, is het niet altijd zwart en wit of ja en nee. Je moet naar de hele foto kijken en vooral naar je hele foto.


cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X